Empadão de Camarão

Um mix de camarões, legumes e uma massa que derrete na boca. Impossível comer um pedaço só!

• ½ kg de farinha de trigo
• Maionese até dar o ponto

Ingredientes do recheio

• 1 kg de camarões miúdos limpos e
  temperados com limão, sal, pimenta,
  alho e cebola picada
• 2 colheres de extrato de tomates
• 5 tomates sem pele picados
• ½ copo de queijo (tipo catupiry)
• 1 vidro de palmito picadinho
• 1 vidro de azeitonas verdes picadinhas
• 1 lata de milho verde
• 1 colher de amido de milho

Ingredientes da farofa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• Maionese

Modo de preparo

1. Massa: Misture com as mãos a farinha e a maionese até obter o ponto de massa. Forre o fundo e as laterais de um refratário e reserve.
2. Recheio: Refogue o camarão com o tomate e o extrato de tomates. Junte o queijo e vá acrescentando aos poucos os demais ingredientes. Engrosse o molho com o amido de milho até ficar um creme. Despeje já frio sobre a massa.
3. Cobertura: Acrescente maionese na farinha até formar uma farofa solta. Cubra o recheio e leve ao forno para dourar.

Dicas de Mãe:

Caso prefira, diminua a quantidade de azeitonas.
Camarões comprados como limpos; não estão realmente limpos ( há falhas). Limpe-os novamente.