Uma ótima opção para o seu lanche da tarde.

Ingredientes da massa

• 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 e ½ xícaras (chá) de leite morno
• 30 gramas de fermento biológico fresco
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (café) de açúcar

Ingredientes do recheio

• 500 gramas de carne moída
• 3 dentes de alho amassados
• 3 tomates picadinhos
• 1 cebola picadinha
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da massa

Em uma tigela, dilua o fermento no leite e, depois, acrescente os demais ingredientes. Depois de sovar bem a massa, deixe-a descansar por 30 minutos.

Modo de preparo do recheio

Em uma panela, em fogo baixo, aqueça o azeite, frite a cebola, o alho e a carne até dourar. Acrescente o tomate e demais temperos. Mexa bem.

Montagem do enroladinho

Preaqueça o forno a 180°C.
Prepare uma assadeira/tabuleiro untando-a com óleo e pulverizando-a com farinha de trigo.
Com o auxílio de um rolo, abra a massa, corte em formato retangular, coloque o recheio, feche e modele a massa no formato de pãozinho. Coloque os enroladinhos na fôrma, pincele com gema dissolvida em um pouco de água e leve ao forno para assar até que fiquem dourados.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 50 unidades.
Poderá rechear com outro recheio de sua preferência.
O refogado de carne ou outro recheio não deverá ficar um recheio muito úmido.