Ingredientes Purê

• 1 lata de creme de leite
• 500 gramas de mandioca descascada em pedaços
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Ingredientes Refogado

• 600 gramas de carne moída
• 1 tomate sem sementes em cubos
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Cheiro verde picado a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo Purê

1. Cozinhe a mandioca em água fervente com sal, por 30 minutos ou até amaciar.
2. Escorra e passe ainda quente por um espremedor.
3. Coloque em uma tigela, adicione o creme de leite, tempere com noz moscada, pimenta, sal e misture. Reserve.

Modo de Preparo Refogado

1. Em fogo médio, aqueça o óleo em uma panela.
2. Adicione a carne e frite por 3 minutos.
3. Acrescente a cebola, o alho e frite por mais 3 minutos ou até dourar.
4. Adicione o tomate, o cheiro verde, a pimenta, o sal e desligue.

Montagem

1. Pré aqueça o forno em temperatura média.
2. Coloque o refogado em um refratário.
3. Distribua o requeijão por cima, metade da mussarela e o purê.
4. Cubra com a mussarela restante e o queijo parmesão.
5. Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.
6. Sirva.

Dicas de Mãe

Se preferir, cozinhe a mandioca em panela de pressão. Mais rápido e prático!

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Rendimento aproximado de 5 porções.