Receita de Esfiha de Liquidificador

Esfiha, a pequena torta assada originaria do Líbano e da Síria é extremamente popular entre os brasileiros. Confira nessa receita, como é fácil prepará-la!

Ingredientes Massa

  • 4 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 1 e ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • ½ colher (sobremesa) de sal
  • 1 ovo
  • 1 gema batida para pincelar

Ingredientes Recheio

  • ½ kg de carne moída
  • 1 cebola grande bem picada
  • 2 tomates, sem pele, picados
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • Suco de 2 limões

Modo de Preparo Massa

  1. No liquidificador, bata bem o leite, o ovo, o açúcar, o óleo, o fermento e o sal.
  2. Despeje em uma tigela e vá acrescentando a farinha até obter uma massa macia que não grude nas mãos.
  3. Deixe descansar por 10 minutos.

Modo de Preparo Recheio

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes.

Montagem Esfihas

  1. Unte e enfarinhe uma assadeira grande. Reserve.
  2. Pré aqueça o forno a 180ºC.
  3. Faça bolinhas com a massa.
  4. Abra-as em círculos, começando da primeira bolinha que foi feita.
  5. Recheie e feche, dando formato de esfiha.
  6. Coloque as esfihas na assadeira e pincele-as com a gema
  7. Leve ao forno para assar até dourar.

Dicas de Mãe

Para obter esfihas macias, ao retirá-las do forno, guarde-as em recipiente fechado.

Rendimento aproximado de 30 unidades.

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11 comentários para “Esfiha de Liquidificador”

  1. CLÁUDIA 13/7/2015

    Posso utilizar fermento biológico seco? Em qual quantidade?

    • Losana 21/7/2015

      Olá Cláudia!
      No envelopinho (no rótulo da embalagem) do fermento biológico seco instantâneo da marca Fleischmann, há a tabela de conversão.
      Você pode também tentar encontrar (biológico fresco) em padarias, você pode pedir para comprar avulso, pesado em gramas, do fermento fresco que os padeiros utilizam.
      Beijos

  2. Nazareth 25/7/2015

    Gostei muito da receita,esfiha de liquidificador,parabens

  3. Jessica 21/5/2016

    A carne e crua?

  4. Andreia 17/7/2016

    Boa noite …esse recheio vai cru dentro da esfiha.estou adorando suas receitas super fácies de fazer adoro,porq não tenho muita agilidade na cozinha

    • Losana 8/8/2016

      Olá Andreia!
      Sim, cru.
      Não deixe de conferir comentários abaixo de todas as receitas. Há dicas imperdíveis.
      Beijos

  5. Patricia 23/9/2016

    Que pena.
    A minha não deu certo.
    A massa não cresceu e não ficou fofinha.
    Ficou uma massa muito seca

    • Losana 1/10/2016

      Olá Patricia!
      Como não cresceu com fermento biológico ??
      Que pena que não acertou fazer.
      Beijos

  6. Claudete Bueno 28/9/2016

    As esfihas podem ser congeladas antes e depois de assadas,por quanto tempo.

    • Losana 1/10/2016

      Olá Claudete!
      Particularmente não costumo fazer congelamentos.
      Veja aqui no site, as publicações:
      – Congelamento de salgados e doces
      – Como congelar salgadinhos
      Beijos

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