Espuma de Morango

Aprenda a fazer uma sobremesa de morango fácil, atrativa, refrescante e muito saborosa.

Ingredientes

• 10 morangos frescos, higienizados e picados
• 100 gramas de creme de leite
• 1 envelope de gelatina em pó vermelha sem sabor
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 gemas

Ingredientes Calda

• 10 morangos frescos e higienizados
• Suco de 1 laranja
• 1 colher (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1. Na batedeira, bata as gemas com o leite em pó e o açúcar.
2. Coloque a mistura em banho-maria.
3. Leve ao fogo, adicione o leite e mexa sem parar até engrossar.
4. Retire do fogo.
5. Hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) de água e dissolva em banho-maria.
6. Junte ao creme e deixe esfriar.
7. Adicione o creme de leite e os morangos.
8. Coloque em taças individuais e leve para gelar até firmar.
9. Decore a gosto.

Modo de Preparo Calda

1. Misture todos os ingredientes e leve para ferver por aproximadamente 10 minutos.
2. Retire e deixe esfriar.
3. Sirva acompanhando ou sobre a sobremesa gelada.

Dicas de Mãe

Evite comprar morangos grandes, isso porque, os maiores podem indicar presença de agrotóxico no cultivo.

Quando for decorar doces com morangos, deixe-os de molho em uma solução de água e vinagre por alguns minutos. Além de higienizá-los os deixa mais bonitos.

Rendimento aproximado de 4 porções.