Espuma de Uva

Por Denise Cross

Ingredientes:

3 claras em neve
6 colheres (de sopa) de açúcar
500 ml de suco deuva
1 pacote de gelatina em pó vermelha, sem sabor
1 lata de creme de leite Nestlé
1 colher (de sopa) de amido de milho Maisena
Açúcar a gosto

Modo de preparo:

Prepare a gelatina, conforme as instruções do fabricante.
Bata no liquidificador metade do suco de uva, a gelatina e o creme de leite.
Juntar a esta mistura as claras em neve e o açúcar.
Colocar em fôrma molhada e levar ao congelador por mais ou menos 3 horas.
Com a outra metade do suco de uva, fazer um creme com açúcar a gosto, 1 colher de Maisena e levar ao fogo para engrossar.
Desenforme a espuma, colocando a fôrma em água quente.
Jogue o creme de Maisena frio sobre a espuma e sirva bem gelado.

Dicas:

Rendimento é de 8 porções.
Enfeite com uvas préviamente lavadas e secas.
Receita gentilmente cedida por Roseli D. – Curitiba – PR