Fígado Acebolado
Receita de Fígado Acebolado
Ingredientes
- 500 gramas de fígado de boi em tiras ou bife
- 2 cebolas fatiadas
- 2 colheres (de sopa) de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (de sopa) de vinagre de vinho tinto
- Salsa picadinha (Opcional)
- Batatas cozidas para acompanhar
Modo de preparo
Tempere o fígado com sal e pimenta. Em frigideira aquecida com o óleo; frite o fígado em fogo alto até dourar. Coloque em uma travessa e mantenha aquecido. Coloque a cebola na frigideira, polvilhe com sal e pimenta e refogue por 5 minutos., mexendo até dourar. Despeje o vinagre e deixe evaporar. Espalhe sobre o fígado que está na travessa.
Dicas de Mãe
Rendimento é de 1 porção.
Polvilhe o fígado com salsinha e sirva acompanhado das batatas.
4,80 de 5 votos
Veja mais receitas com: Fígado
Gosto muito de fígado! Adorei o post!
que delicia
Adoro fígado e esta receita me deu água na boca.
meu figado fica duro por que?
Olá Therezinha!
Procure comprar fígado manteiga (claro-macio-de qualidade). Encontrado em feira livre ou bons açougues.
Sempre retire a película que envolve o fígado. Os “filés” devem ser finos.
Algumas pessoas gostam de deixar por 30 minutos de molho no leite. Depois, escorra.
Não tempere com sal. O sal endurece o fígado. Tempere com limão e alho.
Frite em azeite bem quente.
Beijos
mas se eu não colocar sal, a receita não vai ficar sem gosto?
Olá Elisangela!
Veja com atenção o que está escrito no modo de preparo (Fígado acebolado).
Beijos