Fritada de Batatas (1ª versão)

Você sabia que a vitamina C também é encontrada no pimentão verde e vermelho ?
A vitamina C é potente agente contra todos os tipos de câncer. Em laboratório, inibe o crescimento do vírus da Aids. A vitamina C protege contra vírus e contra a oxidação do colesterol LDL. É um dos mais eficientes bloqueadores dos radicais livres.
Onde encontrar vitamina C: brócoli, couve-flor, repolho, couve-de-bruxelas, couve, pimentão verde e vermelho, frutas cítricas, caju, acerola e goiaba.

Ingredientes:

2 cebolas cortadas em rodelas finas
1 kg de batatas cozidas cortadas em rodelas
Tomates cortados em rodelas
1 xícara aproximadamente de óleo
Cheiro verde bem picado
1 pimentão verde cortado em rodelas (sem sementes)
1 pimentão vermelho cortado em rodelas (sem sementes)
1 lata de ervilhas
6 ovos batidos
Sal a gosto
Orégano a gosto
1 lata de atum ou sardinha
Algumas gotas de molho de pimentas vermelhas

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em camadas numa frigideira grande e de bordas altas. Por último coloque os ovos batidos misturados com as ervilhas e o sal. Deixe no fogo até que constate que os ovos cozinharam.

Dicas:

Sirva quente.
Caso queira acrescente algum outro tipo de ingrediente de sua preferência.
A pimenta é opcional.