Receita de Fritada de Couve

Considerada a mistura nutritiva e perfeita para a refeição do dia a dia; essa receita com couve não pode faltar em seu cardápio!

Ingredientes

  • 7 xícaras (chá) de couve picadinha
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho
  • Coentro a gosto
  • Endro a gosto
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 4 claras
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite, o alho, a cebola e o tomate.
  2. Deixe refogar.
  3. Adicione a couve, o cheiro verde, o coentro, o endro e deixe cozinhar, mexendo sempre, até que a verdura fique macia.
  4. No liquidificador, bata os ovos com as claras, a farinha de trigo e o sal.
  5. Acrescente essa mistura na frigideira com a couve.
  6. Cozinhe por mais aproximadamente 10 minutos ou até que a fritada esteja firme.
  7. Com o auxílio de um prato grande, vire a fritada e retorne-a à frigideira, para que doure do outro lado.
  8. Retire e sirva imediatamente.

Dicas de Mãe

Poderá acrescentar à fritada cubinhos de bacon frito.

Saiba que a couve possui alto teor de cálcio.

Veja também a receita de Fritada de batatas

Rendimento aproximado de 6 porções.

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