Gemada do Campo

Sobremesa ou bebida? Não deixe de experimentar a gemada!

• 1 litro de leite
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pedaço de canela em pau
• Casca de 1 limão
• 8 gemas
• 1 colher (sopa) de fécula de batata
• 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira
• 6 biscoitos tipo mentira, picados

Modo de Preparo

1. Ferva o leite com o açúcar, a canela e a casca de limão.
2. Retire e deixe descansar por 10 minutos.
3. Em seguida, passe pela peneira.
4. Na batedeira, bata as gemas com a fécula de batata, até obter um creme esbranquiçado.
5. Adicione aos poucos o leite peneirado e volte ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
6. Retire, acrescente a água de flor de laranjeira.
7. Despeje sobre os biscoitos.
8. Misture bem.
9. Distribua em taças e leve à geladeira.
10. Sirva gelada.

Dicas de Mãe

Sirva como sobremesa.

Rendimento aproximado de 6 porções.