Receita de Glacê Branco para Docinhos

Humm, perfeito para docinhos.

Receita de Glacê Branco para Docinhos

Por Receitas de Mãe

Ingredientes

  • 250grs de açúcar de confeiteiro peneirado
  • 2 colheres aproximadamente de leite
  • Gotinhas de limão

Modo de preparo

  1. Peneire o açúcar e misture com o  leite ( coloque o leite bem aos pouquinhos) e algumas gotinhas de limão. Vá misturando o leite aos poucos e mexendo bem forte (batendo mesmo) até chegar num ponto de calda bem grossa. A mistura tem que ficar bem grossa mesmo, senão depois que molhar os docinhos ela escorrerá toda.
  2. Faça bolinhas com a massa do doce de sua preferência, e vá mergulhando um à um no glacê com a ajuda de um garfo , ou seja , o docinho em cima do garfo.
  3. Bata o garfo na borda da travessa para sair o excesso de glacê a vá acomodando os docinhos em assadeira forrada com papel manteiga.
  4. Depois do glacê seco; com a ajuda de uma faca , tire o excesso de açúcar das bordas e coloque em forminhas.

Dicas de Mãe
Se o docinho for camafeu, coloque sobre cada um, meia noz.
Espere até o dia seguinte para que o glacê seque bem.

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183 comentários para “Glacê Branco para Docinhos”

  1. marialindalva 30/5/2010 às 23:00:30

    receita de cobetura para bolos

  2. Olá Marialindalva!
    Anotado seu pedido.
    Beijos

  3. cristine costa 8/6/2010 às 18:06:19

    oi losana gostaria de mais uma informação para preparar esse glacê branco ñ é necesario ir ao fogo?eu posso tingi-lo? grande bjos

  4. Olá Cristine!
    Não vai ao fogo.
    Pode tingir.
    Beijos

  5. cristine costa 10/6/2010 às 09:31:22

    muito obrigado querida vou seguir suas dicas!bjo gigante

  6. OLÁ LOSANA,
    VIREI A MAIOR FÃ E SEGUIDORADE SUAS RECEITAS E DICAS…
    GOSTARIA DE UMA INFORMÇÃO,TENHO UMA RECEITA DE BOLO,ONDE A DONA DA RECEITA MANDA DESPEJAR EM ASSADEIRA DE 40X30X7CM..
    GOSTARÍA DE SABER,QUAL A ORDEM DAS MEDIDAS SE É ALTURAXCOMPRIMENTO,POIS,A UNICA CERTEZA É O 7CM É DE ALTURA,E NAS LOJAS TENHO VISTO QUE TUDO QUANTO É FORMA É MAIOR NO COMPRIMENTO DOQUE NA LARGURA!

    ME AJUDE…DESDE JÁ,MUITO OBRIGADA……….BJO GRANDE,FERNANDA

  7. Olá Fernanda!
    Na realidade é uma assadeira de 40 cm de comprimento (a parte mais comprida) por 30 cm de largura e 7 cm de altura.
    Tenho uma assadeira exatamente deste tamanho.
    Beijos

  8. Olá, Losana! Eu gostaria de saber com quantos dias de antecedência eu posso fazer o docinho camafeu de nozes com essa receita?
    Me casarei num domingo dia 05/07/2010, minha festa será em uma outra cidade à 4 hs de distância de inde eu moro. Você tem algumas dicas para me dar? Eu devo cobrir os docinhos quando chegar lá ou se ja posso fazer aqui.

  9. Olá Suelen!
    Recebo seu recado dia 11/07/2010 e, você diz que vai casar dia 05/07/2010 ??
    Devemos evitar o máximo; dias de antecedência. O ideal é tudo estar o mais fresco possível.
    Faça os docinhos com alguns dias (2 ou 3) de antecedência porque este docinho tem que secar o glacê.
    Acondicione os docinhos em caixas e depois tampe-as.
    Beijos

  10. kkkkkkkkkkkkkk…minhas desculpas, eu estava muito anciosa ao te escrever esta pergunta. Me casarei em Setembro no dia cinco deste ano.

    obrigada pelas respostas.

  11. se nao vai no fogo, como endurece

  12. Olá Luciana!
    Quando for fazer; preste bem atenção no modo de fazer a receita.
    Não vai ao fogo; é por secagem.
    Beijos

  13. oi losana presiso de um receita de caramelo caseiro ,se voce puder me arrumar esta receita desde de ja te agradeço. Abraço adorei estas receita

  14. Por favor me envie a receite do glacê branco para docinhos!Obrigada!

  15. Olá Anne!
    Receita aqui no blog.
    Beijos

  16. Olá Cristina!
    Caramelo (caldas); caramelo (balas) ??
    Beijos

  17. Gente adorei essa receita,parabens e muita obrigada pelas dicas.Bjs

  18. olá adorei as suas dicas
    vc está de parabéns , beijos ;)

  19. Adriana Pinto de Jesus 20/9/2010 às 11:56:28

    ola posso usar essa cobertura para cupcakes e tingir tbm bjs

  20. Olá Adriana!
    Lembre-se que vai ficar sequinho e durinho.
    Vou publicar Marshmallow profissional para cupcakes; aguarde.
    Beijos

  21. Oi Losana! Sou fã das suas receitas.Além de saborosas,são práticas.Parabéns pelo seu trabalho e pela espontaniedade em estar dividindo conosco o que você faz com tantaa dedicação e amor.Pela maneira tão natural que você nos presenteia com as suas delícias imaginamos o tamanho do seu coração.O mundo está precisando a cada momento de pessoas bondosas.Deus continue te abençoando.Bjos.

  22. Olá Nicinha!
    Grata.
    Não mereço tanto.
    Comentários como o seu me deixam muito emocionada.
    Beijos

  23. Patricia Emilia 16/10/2010 às 18:05:30

    Olá, vc pode me ajudar. Vou fazer docinhos fondados p/ uma festa, gostaria de saber quanto tempo o docinho tem que secar p/ fondar.
    Os docinhos vão ser nozes, amendoim e coco foi ter que colorir a massa, pode me dizer qual a melhor forma de cobrir eles, se é o fondar ou com glacê, outra coisa pode colocar também todos na travessa e depois jogar por cima o fandant ou glacê. A minha outra experiência deu errado os docinhos derretiam no garfinho.
    Obrigada.
    OBS: Preciso da resposta urgente a festa é sabado(23/10/10.
    ME AJUDE.

  24. Olá Patricia !
    Só uso glacê branco para docinhos; a receita está na categoria de glacês e coberturas. Verifique!
    Está tudo explicado na receita.
    Sucesso!
    Beijos

  25. Patricia Emilia 17/10/2010 às 19:25:09

    Ok, entendi a receita.
    Só gostaria de saber se tem que esperar o docinho secar igual para fondar.
    Obrigada.

  26. Patricia Emilia 17/10/2010 às 19:26:56

    Mais uma pergunta, posso colorir a massa com corante.
    Obrigada.

  27. Olá Patricia!
    Sim para corante e sim para secar.
    Beijos

  28. Regina Celi Barros de Miranda 5/11/2010 às 13:02:58

    Olá!!!!
    Adorei as receitas,estava mesmo querendo aprender fazer o glacê real e tb esse para os docinhos.
    Beijusssssss

  29. Meus parabens suas receitas são otimas e seu site muito lindo…
    que Deus te abençoe muito, porque poucos são os que compartilham o qeu sabem com os outros, tenho certeza que vc tem ajudado a muitas com as suas reicetas…
    Bjos

  30. Olá Simone!
    Grata.
    Que Deus abençoe a todos nós.
    Beijos

  31. Andreia Lidia 6/12/2010 às 13:17:32

    OLÁ LOSANA
    PODE TINGIR O GLACÊ,QUE TIPO DE CORANTE, GEL OU LIQUIDO?
    FICA COM DEUS
    SUA PAGINA ESTÁ LINDA PARABÉNS!

  32. Olá Andreia!
    Pode
    Pra tudo; utilizo corante em gel.
    Beijos

  33. Losana gostaria de saber e posso guardar o glace real ja aplica no freezer?
    desde ja muito obrigada!

  34. Olá Rosemeire!
    Não entendi o que escreveu ?!
    Beijos

  35. preciso de uma receita de docinhos de amendoas fondados
    espero contar com sua ajuda bjs wilma

  36. Olá Wilma!
    Desculpe a demora…está uma loucura aqui neste final de ano. Passo por aqui mesmo a receita: Docinho de amêndoa – 1 lata de leite condensado, 2 medidas de açúcar de confeiteiro ( use a lata do leite condensado como medidor), 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó solúvel, 2 xícaras (de chá) de amêndoas peladas e moídas e 1 colher (de sopa) de suco de limão. Modo de preparo: (menos o açúcar); misture bem todos os ingredientes (menos o açúcar). Leve ao fogo baixo e mexa com uma colher de pau até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, acrescente o açúcar de confeiteiro bem aos poucos até obter o ponto de enrolar ou moldar. Talvez não vá todo o açúcar. De o formato que desejar ao docinho. Distribua os docinhos em uma grelha e reserve. Para fondar: Dissolva um pedaço de fondant industrial em banho-maria. Para isso use suco de cupuaçu, leite de coco ou água. Para cada 100 gramas de fondant use 4 ml de suco. Cada kg de fondant é o suficiente para formar 50 doces médios. Vá mexendo sem parar até atingir uma consistência cremosa. Retire do fogo. Se preferir, tinja o fondant com corante vegetal na cor desejada. Coloque o fondant em um recipiente plástico. Feito isso, derrame um pouco de fondant em cada docinho que está na grelha. Espere secar e com uma faca ou tesoura, corte excesso de fondant que por ventura tenha ficado nas bordas dos docinhos.
    Espero que goste.
    Beijos

  37. Oi Losana!
    desculpe se não fui clara…é o seguinte eu comprei o glace real da arcolor,eu queria saber se eu posso aplica-lo nos bolos de natal que fiz e congela-los já com o glace aplicado.

    muito obrigada pelo carinho!

  38. Olá Rosemeire!
    Não coloque na geladeira e nem no freezer nada que você tenha confeitado com o glacê, pois eles contém umidade fazendo com que ele amoleça e fique grudento.
    Beijos

  39. Este glacê branco, seca de um dia para o outro?
    Adorei você, é ótimo saber que podemos contar com pessoas que compartilham receitas, e ainda esclarecem dúvidas.
    Obrigada!

  40. Olá Denise!
    Sim mas, em tempos de clima úmido poderá demorar mais.
    Beijos

  41. Iaris Cristina 14/2/2011 às 15:51:26

    ola, tudo bem?
    voce pode me dizer se posso usar essa receita do glace para fazer aqueles risquinhos decorativos em cima de bombons???
    obrigada.

  42. Olá Iaris!
    Por que não ? É uma opção. Experimente!
    Beijos

  43. ola losana!!!
    gostaria de saber! vou fazer um bolo para meu sobrinho para o proximo domingo,mas só que terei que fazer o bolo e confeitar um dia antes poiis no domingo vou trabalkhar cedo da i queria saber se eu fizer no sabado pela manhã e a festa for no domingo anoite vai prestar e se posso colocar o papel arrozz em cima?
    muito obrigado pelo espaço

  44. Olá Thatyanne!
    Desculpe, vi tarde demais seu comentário.
    Devido a compromissos me é impossível ficar direto no blog.
    Beijos

  45. Vanessa Rodrigues 23/2/2011 às 14:05:16

    Ola Losana!
    Amiga, gostaria de saber se posso colocar o bombom já coberto com o glacê dentro e uma forminha (tipo bombom de chocolate) para que ele fique em formatos diferentes: redondo, quadrado etc.
    Desde já obridada!
    Beijos

  46. Olá Vanessa!
    Nada impede. Achei legal a idéia.
    Beijos

  47. Ola Losana!
    Qual recheio posso utilizar para essa cobertura de glacê?
    Posso utilizar doce de leite, leite condensado, nozes???
    Você tem algumas receitas de recheio para docinhos?
    Beijos
    Vanessa

  48. Olá Vanessa!
    Esse glacê serve para recobrir doces e bombons e não recheios “sózinhos”.
    Acho que entendi errado sua primeira pergunta: achei que você queria colocar o glacê dentro de forminhas e completá-las com o glacê. Assim, o bombom sairia em formatos e já recobertos com glacê.
    Beijos

  49. ola losana
    gostaria de saber se posso fazer bombons de chocolate com recheio de morango e coco, e enfeitar com glace, tipo fazer aqueles riscos em cima do bombom, é pra uma festa de casamento, os bombons,
    obrigada.
    beijos
    Michele

  50. Olá Michele!
    A validade de bombons com fruta inatura é de apenas 1 dia. Coco é um produto que azeda com facilidade.
    Para evento tão especial evite este tipo de bombom.
    Beijos

  51. Losana,você é simplesmente o MÁXIMO, Parabéns!
    Estou querendo entender a real necessidade do fondant nos bombons cherry. É utilizado para que o licor não escorra para fora depois do bombom fechado ???? Adoro esse bombom e costumo comprá-lo. Gosto do prazer de mordê-lo e sentir o licor escorrendo para dentro da boca.Não acho bonito o aspecto do fondant dentro do bombom, além do mesmo ficar muito doce.Essas chocolaterias famosas utilizam o fondant para rechear o cherry??? Quando compro, não visualizo, por que?
    Desde já o meu muito obrigada e parabéns, mais uma vez, pelo carinho que transborda neste Blog.

  52. Olá Cristina!
    Não é questão de uma necessidade; é o recheio mais comum utilizado.
    Nos bombons recheados com algum tipo de bebida esta, após 10 dias de preparo, ficará separada do fondant formando um recheio líquido. Aí o fato de você não visualizar uma mistura de fondant. O que é comum quando o bombom é muito fresco.
    Poderá se preferir, rechear só com a cereja e o licor. Nesse caso (a casquinha do bombom) não deve ser muito fina.
    Veja aqui no blog as fotos do Bombom de cereja ao licor. Passe o mouse em cima das fotos.
    Beijos

  53. Losana, vc quer dizer que o fondant perde a cor original(esbranquiçado) depois de 10 dias? Nossa, entendi. Deve ser muito mais difícil fazer sem o fondan. De uma certa forma ele deve proteger o liquido dentro do bombom, não é??? Muito obrigada pelo retorno.
    Beijos e sucesso sempre!

  54. Olá boa tarde!!!
    para fazer essa receita,
    são apenas duas colheres de sopa de leite?
    muito obrigada,
    adoro as receitas
    beijos

  55. Olá Dami!
    Sim.
    Beijos

  56. rejane lopes 3/7/2011 às 11:48:29

    olá,bom dia!
    gostarai de saber quanto tempo de validade tem a trufa de o bombom recheado.

    a trufa e o bombom pode ser colocado na geladeira depois de prontos ?

    que recheios são mais propicios para rechear trufas e bombons ?

    que bebidas devem ser colocadas para fazer recheios de trufas e bombons ?

  57. Olá Rejane!
    Depende do bombom e da trufa.
    Não é recomendado.
    Os de maiores preferência (para comercializar).
    Depende da receita.
    Abaixo de qualquer receita há comentários e respostas. Essas respostas esclarecerão muito suas dúvidas. Verifique.
    Visite também a categoria de Dicas e curiosidades. Há publicações muito interessante sobre chocolates.
    Beijos

  58. Ola gostaria de saber se posso tingir de qualquer coisa o fondant antes de cobrir os docinhos.eu faço em banho maria e depois posso colocar em qualquer docinho né é isso bjs

  59. Olá Daniele!
    Você colocou seu comentário na receita de Glacê branco para docinhos.
    Coloque seu comentário na receita da qual você tem dúvida para que eu possa analisar.
    Beijos

  60. LOSANA Oi, posso usar confeiteiro impalpavel, um beijo.

  61. Olá Nair !
    Açúcar impalpável contém amido de milho.
    Alterações em receitas podem não dar o resultado esperado.
    Apesar disso, nada impede que você faça a experiência.
    Beijos

  62. ANDRÉA C. DOURADO 28/8/2011 às 20:10:54

    Acho muito importante você interagir conosco, pois, sempre é bom poder tirar nossas dúvidas.

    Obrigada!

  63. Olá Losana,

    Estou encantada com o seu trabalho. Parabéns e obrigada por compartilhar conosco seus conhecimentos.
    Quanto a receita, posso usá-la para cobrir bem casados?
    Fiquei na dúvida porque vou fazer bem casados para o aniversário do meu pai(um dia antes) e provavelmente depois de embalado vou colocá-los na geladeira, por causa do calor. Vc escreveu que não pode ir na geladeira, o que faço então, estou com medo de fazer fondant, dar errado e acabar estragando tantos bem casados.. Bjos

  64. Outra coisa…comprei açucar de confeiteiro, quando cheguei em casa vi que era de confeiteiro impalpavel. é a mesma coisa? bjos

  65. Olá Sofia!
    Grata
    Pode utilizar.
    Recomendo que sejam consumidos frescos, com a sua maciez e crocância originais. Na realidade não há restrições em guardá-los na geladeira ou no freezer, só que com o tempo eles perdem um pouco das suas características originais. Muitas pessoas alegam que os bem casado na geladeira ficam melados, ou seja, a cobertura mela. Não é aconselhável por na geladeira (com o papel crepon), já que o papel fica úmido e manchado.
    Se decidir pela geladeira coloque-os em caixa plástica bem fechada, na parte mais baixa da geladeira para que não peguem umidade.
    Beijos

    Beijos

  66. Olá Sofia!
    O açúcar impalpável, também fino, é acrescido de amido de milho.O açúcar impalpável é geralmente feito com açúcar de confeiteiro e adicionado amido de milho (maisena). Você pode também fazer em casa; é só por no liquidificador o açúcar de confeiteiro Glaçúcar e liquidificar e acrescentar o amido de milho, para cada 500gr de açúcar de confeiteiro 3 colheres de amido de milho. Peneire.
    O açúcar de confeiteiro (Glaçúcar) é mais fino. Na falta desse, é só bater açúcar refinado no liquidificador e depois peneirar.
    Beijos

  67. Passando só pra conta a experiência.. testei a receita com açúcar impalpável e ficou horrível..gosto de maisena mesmo. Testei porque tenho quilos desta açúcar que comprei errado e perdi a nota fiscal para fazer a troca…rsrsrs

    Depois segui a risca, açúcar de confeiteiro “Glaçucar” e ficou perfeito…
    Portanto quem aí em cima estava querendo tentar com o impalpável…melhor não perder tempo e ainda desperdiçar ingrediente..siga a receita direito e tudo sairá de acordo.
    Bjos meninas!

  68. Posso colocar o brigadeiro como recheio e fondar com esse glacÊ????

  69. Olá Tatiana!
    Ficaria muito doce mas isso não impede que faça a experiência.
    Beijos

  70. Ola…gostaria de saber se posso colocar corante enquanto misturo o açúcar e o leite, e se for aplicar alguma decoração (florzinha de açúcar por exemplo) em cima do docinho, tenho q esperar secar primeiro.

  71. Queria saber a quantidade exata de leite e se é colher de sopa etc…,abrigada.

  72. Olá Darclê!
    Sim; colher (de sopa). Quantidade descrita na receita e dicas descritas no modo de preparo.
    Beijos

  73. Olá Paricia!
    Sim; corante em gel.
    Como preferir, ou seja, aproveitar enquanto úmido para “colar” a decoração ou colar depois.
    Beijos

  74. Podem confiar, esta eu fiz banhei os camafeu, maravilhosa,

  75. Olá! Desde que descobri esse site, venho sempre aqui para procurar qualquer receita. Principalmente por causa da prontidão nas respostas. Parabéns!

    Minha pergunta é se posso usar essa receita para decorar biscoitos, pois não gostaria de usar aquela com clara de ovo.
    Obrigada!

  76. gostaria de saber quantas receitas dessas eu devo fazer pra cobrir 100 docinhos , bjs e obrigado!! preciso saber pq vou fazer no dia 10 desse mes

  77. Olá Milena !
    Você pode fazer a experiência.
    Beijos

  78. Descobri esse site hj. Minha mãe adora receitas e amou todas. Já imprimi várias agora mesmo.
    Serei uma seguidora assídua, pode ter certeza.
    Beijos

  79. Oi….
    O açucar de confeiteiro é o Glaçucar???
    Obrigada desde já.
    Bjos

  80. Olá Elza!
    Seja bem vinda.
    Beijos

  81. Olá Elza!
    Sim.
    Beijos

  82. Olá Alice!
    Prefiro não precisar uma vez que dependerá do tamanho de seus doces e de como manuseará o glacê.
    É preferível que vá fazendo aos poucos para que não sobre.
    Beijos

  83. URGENTE!!!

    Bom dia!!! obrigada por você existir e deixar que cada uma de nois fazer-mos parte dela, emfim eu fiz essa receita ontem ficou maravilhosa
    .mas só tem um problema calma não é com a receita kkkkk… e sim comigo eu tenho 2 parafusos no ombro direito e não tenho força pra bate a massa então gostaria de saber se posso fazer na batedeira e ontem coloquei na geladeira os de amendoim é pra sabado será que vai ficar ruim se eu tirar? e os de coco quando é que eu posso começar a fazer ? não sabia ja fiz o recheio de coco ou se posso ultilizar pra outra coisa aqui no rj esta muito quente

    desde de já muito obrigada
    atenciosamente Aldiceia

  84. Olá Aldiceia!
    Calma amiga, respire fundo; está tão nervosa ao escrever que só entendi até a parte em que não pode bater o glacê à mão.
    É desse glacê branco para docinhos ?? Pode fazer na batedeira. Bata somente o suficiente.
    O que não entendi: fez o que de amendoim e de coco?????
    Beijos

  85. eu quis dizer que tenho pinos no ombro direito entaõ não tenho força para bate a massa na mão,eu fiz docinhos com esse clacê e ficou otimocom recheio de amendoim e de coco

    BJOSS..

  86. oi gostaria de saber por quanto eu cobraria pelos doces feito com calda de glacê pois estou começando agora estou sem noção de preço
    agradeço por tira minha duvida

  87. Olá Priscila!
    Valores variam muito de região para região. Terá que fazer pesquisa em sua cidade de como estão comercializando os doces aí.
    Beijos

  88. Olá, parabéns por tudo vc. é otima.
    Estou começando a fazer docinhos e não sei ao certo qual o tamanho ideal dos doces, poderia me dar dicas, por exemplo que tamanho uso de forminha para brigadeiro.etcc…
    muito obrigada, tambem vou utilizar esta receita de glacê, para fazer os camafeus.
    obrigada

  89. Olá Le!
    O ideal são docinhos de tamanho médio. Os docinhos muito pequenos são desagradáveis ao paladar; exemplo: um beijinho pequenino, sentiremos na boca mais o açúcar cristal do que propriamente o doce.
    Utilizo forminhas de papel de número 5 sendo que o docinho ultrapassa um pouco a altura da forminha.
    Beijos

  90. selma giumaraes 23/2/2012 às 14:46:04

    oi losana adorei suas receitas minha filha vai fazer 15 anos eu gostaria que vc ma dece umas ideia de docinho ea receitas pra mim fazer bjosss

  91. Prezada – parabens pelo seu blog

    peço-lhe tirar-me uma duvida quanto ao glacê branco. Há possibilidade de utilizado em cakepop ? e tb quantas gotinhas para dar colorido ?

  92. Olá Maria!
    Sim. Coloque gotas uma a uma até conseguir o tom desejado.
    Beijos

  93. Losana
    obrigada pela pronta resposta. Farei um experimento neste fim-de-semana !

    um dia de luz para vc

  94. pode fazer o doce tudo no dia e dps de fazer eu posso fazer tudo no mermo dia botar o fundão ?ou se eu tenho que deixar um dia pra dps fazer o fundão

  95. Olá Marcia!
    Fundão??
    Supondo que esteja se referindo ao glacê; o ideal é fazer tudo (doce e cobertura de glacê) tudo no mesmo dia.
    Beijos

  96. maria das graça da silva 22/3/2012 às 09:21:02

    bom dia! gostaria de saber se este glace branco vai ao fogo

  97. maria das graça da silva 22/3/2012 às 10:05:04

    este glace pode colocar em cima de bolo tambem.

  98. Olá Maria das Graça!
    Não vai ao fogo.
    Até pode (fluido) colocar em cima de roscas doces, bolos, pães doces, etc.
    Beijos

  99. Oi, Losana tudo que vc faz é muito bom, eu amo as suas receitas. Por isso resolvi pedi a vc a receita de como faz dcinho para ficar dourado tipo sonho dourado . Desde já te agradeço bjs….

  100. Olá Edna!
    Preciso que explique como é esse docinho. Aqui em minha cidade posso conhecer por outro nome.
    Beijos

  101. perguntaram se pode usar esse glace EM BOLO vc respondeu que sim, porem não entendi porque vc usou o termo (fluido)!!!! porque.

  102. parabens e desde de jjá obg!!!

  103. Olá Aldah!
    Porque se fizer o glacê em ponto muito grosso; ficará difícil para alisar.
    Beijos

  104. Me desculpe por não ter explicado melhor, o doce pode ser esse mesmo como eu faço para pintar e ficar dourado ?????

  105. Olá Edna!
    Os pós comestíveis prateado, dourado e até perolado são produtos destinados para aplicação em detalhes decorativos de biscoitos, bolos, contornos, pinturas, escritas … …Docinhos como esse podem ser totalmente pintados externamente.
    Estes pós podem ser diluídos em alcool de cereais ou bebida bem alcoólica como vodka ou rum branco e são aplicados superficialmente nos detalhes ou nos doces com auxílio de um pincelzinho.
    A prata pode ser utilizada como corante alimentar, mas apenas para colorir externamente os alimentos. Em determinados países o corante com prata está proibido.
    Esses corantes destas cores em pó não devem ser misturados diretamente na preparação, ou seja, diretamente no glacê, pasta ou no chantilly.
    Muitas pessoas utilizam diretamente na massa por desconhecer o perigo para a saúde dessa forma de aplicação.
    Beijos

  106. Já entendi vou fazer se der certo mando a foto pra vc, mais uma vez obrigada bjssss

  107. marcia barbosa 28/4/2012 às 09:00:48

    OI meu nome é marcia tentei fazer o glaçe para docinhos e nao consegui,bati com uma colher mas nao ficou uma pasta ficou deferente posso bater na batedeira mim responda por favor.Obrigado

  108. Olá Marcia!
    Não é necessário batedeira. Utilizou açúcar de confeiteiro e de boa qualidade?? Seguiu corretamente o modo de preparo??
    Veja abaixo da receita, comentário da Dalva de 07/11/2011.
    Beijos

  109. marcia barbosa 30/4/2012 às 08:50:44

    Qual açucar devo usar sao varios os açucas refinados.Obrigado

  110. Olá Marcia!
    Essa receita pede o açúcar de confeiteiro. Pode utilizar o Glaçúcar.
    Beijos

  111. gostaria de saber a durabilidade de docinhos fondados. espero resposta urgente, abs

  112. Olá Benedita!
    Docinhos de 5 a 7 dias. Muita antecedência compromete a qualidade dos docinhos.
    Beijos

  113. BOA TARDE GOSTARIA DE SABER A DURABILIDADES DOS DOCINHOS DE COCO, AMENDOIM E CAJUZINHO COM COBERTURA DESSE GLACE BRANCO, LEVO NA GELADEIRA OU NAO PARA ARMAZENAR, POIS PRECISAREI FAZER COM ANTECEENCIA APROXIMADAMENTE 10 DIAS ANTES, COMO EU FAÇO O ARMAZANAMENTO DELES. OBRIGADA.

  114. TEM ALGUMA OUTRA COBERTURA QUE DUARA MAIS TEMPO PARA DOCINHOS?

  115. Olá Ana Maria!
    São doces e coberturas caseiras e não industrializadas.
    Validade padrão para docinhos é de no máximo 7 dias.
    Doces feitos com muita antecedência perdem a validade; consequentemente a qualidade.
    Beijos

  116. SE A MASSA DO DOCINHO FOR INDUSTRIALIZADA, AQUELA MASSA QUE COMPRAMOS PRONTA, TEM MAIS DURABILIDADE? TEM ALGUMA CORBERTURA PARA OS DOCINHOS Q DURE MAIS DE 10 DIAS?OU EXISTE GLACE BRANCO IDUSTRIALIZADO?
    OBRIGADA.

  117. Olá Ana Maria!
    A validade será indicada pelo fabricante do produto.
    Verifique todas opções em casas de produtos culinários para confeitaria.
    Beijos

  118. Olá Losana, tudo bem!
    Parabéns por essas excelentes receitas, parabéns, mais ainda por você dividir seus conhecimentos conosco.
    Que deus te ilumine muita mais do que você é iluminada, pois isso é coisa de pessoas que amam o Senhor.
    Beijosssssss

  119. Olá Valéria!
    Grata.
    Que Deus abençoe a todos nós.
    Beijos

  120. OLA LOSANA ESSE GLACE DESTA RECEITA EU POSSO DEPOIS DE TER BANHADO O DOCINHO NO GLACE E TER ENCNUGADO BANHAR NO CHO SIM OU NAO

  121. Olá Osiane!
    Não entendi.
    Beijos

  122. oi descupi se nao espliquei direito losana com o glace real eu posso fazer bicninhos e depois banha no chocolate e posso colaca o glace como recneio dentro do bombom que deus te abençoi mais e gostaria de receber suas receitas como faso para rece as receitas abraçao

  123. Olá Osiane!
    O glacê real não é para fazer bichinhos e nem recheios para bombons.
    Veja aqui no blog: Bichinhos comestíveis.
    Cadastre-se. Colocando seu e-mail aqui no blog; sempre será avisada de novas publicações.
    Beijos

  124. Oi Losana nao entendi o primeiro passo do glace branco..nao vai no fogo.obrigada

  125. Olá Tatiane!
    Não; não vai ao fogo.
    Beijos

  126. Peneire o açúcar e misture com o leite ( coloque o leite bem aos pouquinhos) e algumas gotinhas de limão. Vá misturando o leite aos poucos e mexendo bem forte (batendo mesmo).
    Flor foi esta parte que fiquei um pouco confusa.
    Obrigada pela atenção

  127. Olá Tatiane!
    Siga exatamente como está pedindo a receita. Não vai ao fogo.
    Beijos

  128. Oi Losana, preciso fazer uns doces fondados e gostaria de saber qual recheio devo fazer, vc tem alguma receita??? Bjs

  129. Olá Bennaya!
    Muitos docinhos podem ser fondados.
    Veja aqui no blog Camafeu de nozes.
    Beijos

  130. Losana, me disseram que fica bom de amendoin, mais eu n tenho a receita, vc tem???

  131. Olá Bennaya!
    Na receita de camafeu de nozes é só trocar as nozes por amendoim torrado e moído.
    Beijos

  132. Olá Losana, estou encantada com seu site, nossa nunca vi um site tao completo e interativo como esse, obrigada porque é um presente para nós.
    Minha querida desculpe-me pela pergunta mas qdo vc diz para mexer bem forte é na mão ou pode ser batido na batedeira? Bjos

  133. Olá Isa!
    Na mão mesmo.
    Beijos

  134. Oi,
    Gostaria de saber se posso utilizar este glace para cobertura de bolo.
    Obrigada!

  135. Olá Tere!
    Não recomendado como cobertura de bolo.
    Beijos

  136. Oi, gostaria de saber o que devo colocar para dar cor? Manda receitas pra mim..bjs!!!

  137. Olá Cynthia!
    Corante em gel.
    Se colocou seu e-mail aqui no blog; sempre será avisada de novas publicações.
    Beijos

  138. silviarossetticostadafonseca 27/6/2012 às 19:39:54

    posso usar corante em pó alimenticio com alcool de cereais para pintar bolachas com stencil? favor enviar resposta no meu email. grata

  139. Olá Silvia!
    Sim, pode.
    Para a época do Natal utilize também os pós dourado e prata para decorações superficiais.
    Beijos

  140. sharleny andres 15/7/2012 às 19:07:58

    olá!!! parabenéns por este cantinho tão especial q vc criou,para nus presentear com seus dons.que deus te abençoe!!! gostaria de saber se esse glace posso cubrir donuts.

  141. Olá Sharleny!
    Se for de sua preferência pode.
    Visite nossa categoria de Glacês e coberturas.
    Beijos

  142. Este glacê deve ser misturado na batedeira ou à mão?

  143. Olá Lorena!
    À mão.
    Beijos

  144. Sandra da Rosa 27/7/2012 às 15:04:28

    Boa tarde Losana,
    Tentei fazer exatamente como diz a sua receita de glacê branco para docinhos, fiz para cobrir bem casados, pois a calda custa pra secar e fica muito transparente, por isso escolhi este glacê!Acontece que eu fiz 125g de açúcar glaçucar, ou seja a metade da sua receita e uma colher de leite não deu nem pra começar a mexer o açúcar! Eu tive q utilizar umas 4 colheres de sopa para 125g. Tá certo q eu não queria tão branco e grosso como é pra docinho, mas mesmo assim, como vc consegue fazer 250g com 2 colheres de sopa apenas de leite?

  145. Olá Sandra!
    Receita padrão; se precisar pode colocar mais leite e mais limão. O importante é o ponto dado à massa.
    Beijos

  146. Losana,

    As gotinhas de limão podem ser substituídas por essencia de baunilha ou de outro tipo? Lembrei de uma amiga que tem alergia alimão e no caso de encomendas isso pode acontecer né?

    Abraços.

  147. Olá Alexandra!
    Podem ser substituídas.
    Beijos

  148. Olá Losana!
    Gostaria de saber se devo bater o glace branco na mão ou pode ser na batedeira?
    Aguardo seu retorno.Desde já obrigado
    att
    Valéria

  149. Olá Valéria!
    Na mão.
    Beijos

  150. Vou tentar
    Assim que fizer volto pra contar
    Acho que vai ser ótimo
    beijos

  151. Olá.
    Adoro seu site e agradeço muito por compartilhar seu conhecimento e suas dicas conosco.
    Gostaria de saber se é possível utilizar esse glacê para cobrir cakepops. Se não, qual seria uma opção interessante, além do chocolate?
    Muito obrigada e parabéns mais uma vez pelo site.

  152. Olá Paula!
    É possível na forma mais líquida.
    Para coberturas menos doce; veja opções na categoria de Glacês e coberturas.
    Beijos

  153. amo as receitas e como voçê responde as perguntas gostaria se fosse possivel um livro com senha tipo um perfil pois toda vez que coloco no livro as receitas depois elas nao estao mas la queria saber porque isso acontecer

  154. Olá Joseane!
    Estamos trabalhando num livro de receitas com senha.
    As receitas sumiram porque alguem limpou a configuração de “cookies” do navegador.
    Beijos

  155. Marli Oliveira 2/9/2012 às 21:04:49

    Olá losana, tem alguma marca de açucar de confeiteiro pra indicar? Gostaria de experimentar, mas tenho receio de usar qualquer marca e não dar certo, obrigada!

  156. Olá Marli!
    Glaçúcar da empresa União.
    Beijos

  157. Marli Oliveira 3/9/2012 às 08:36:00

    Obrigada Losana, adoro seu site…tem sido muito util pra mim que trabalho na area de produtos para festas…
    Obrigada pelo retorno, beijos

  158. obrigada losana vou aguarda ansiona amo o receitas de mae

  159. sandra rodrigues 3/9/2012 às 22:47:36

    ola losana adoro suas receitas,gostaria que tirase minha duvida, vou fazer bombom de leite ninho para uma festa dia 15/08 e gostaria de saber se posso banhar os bombons nesta cobertura,e se tbm posso banhar no chocolate.
    obrigado, bjos

  160. Olá Sandra!
    Até pode mas vai ficar excessivamente doce.
    Beijos

  161. oi losana gostaria de tira uma duvida quanto uso de alcool cereal para diluir o corante em po desde ja agradeço

  162. Olá Joseane!
    Para qual finalidade??
    Geralmente o suficiente para formar uma pastinha não muito líquida. Vá colocando aos poucos,em gotas.
    Beijos

  163. losana a finalidade é em docinho fondados e em bombons

  164. po perolado e glitter comestivel é da mesma forma adcionar ate forma uma pastinha nao muito liquida desde ja agradeço

  165. Olá Joseane!
    Para pintar com pó dourado ou prateado; dissolve-se em álcool de cereais. Na falta do álcool pode-se utilizar cachaça, conhaque ou rum.
    O pó perolado (muio fino) pode passar puro com auxílio de um pincel artístico macio e também pode dissolver.
    O glitter tem em pó e em flocos. É o toque final de qualquer produto (Bolo, cupcake, …). É colocado puro, ou seja, não se dissolve.
    Beijos

  166. losana obrigado por tira minhas duvidas que deus te abençoe mais e mais voçe é nota 1000 beijos

  167. losana eu quero muito começar a fazer docinho e salgados, bombons e trufas para vender pois tenho que fazer algo para aumentar a renda de casa eu gostaria de saber doque eu preciso para começar desde ja agradeço

  168. Olá Joseane!
    Ainda não decidiu o que pretende fazer?? Fará só docinhos ou fará todos ao mesmo tempo??
    Depois que se decidir, selecione receitas de sua preferência e verifique todos os ingredientes que irá precisar. Depois, pense também nos utensílios, acessórios, embalagens,…
    Beijos

  169. losana eu me referi aos acessorios e utensilios para começa a produzir para vender pois eu faço socialmente e to querendo vender e nao sei o que devo compra para comecar a produzir bjs fica com deus

  170. Olá Joseane!
    Utensílios e acessórios dependerão do que pretende fazer.
    Beijos

  171. pedro henrique 15/9/2012 às 14:08:29

    boa tarde LOSANA preciso saber o nome do pó que se usa para branquear a calda feita com açucar é usado pela industria de bolachão de mel sei que é cozida bem fina e adiciona este pó fica branquissimo e seca em segundos se puder me ajudar agradeço muito.

  172. losana desculpe se tive lhe chateando com perguntas.eu pretendo fezer docinhos e salgados para revender para festa e fazer bombons e trufas para vender e gostaria de saber quais os untesilios e acessorios devo compra para começa bjs obrigada

  173. Olá Pedro!
    Desconheço; sinto não poder ajudá-lo.
    Abraços

  174. Olá Joseane!
    Há máquinas de pequeno porte para salgados e doces. Na impossibilidade de comprar maquinário, faz-se na simplicidade.
    Docinhos: panela, colher de pau, ingredientes, embalagens (para transporte, forminhas de papel, forração para as forminhas de papel…).
    Salgados: Panela ou frigideira de bordas altas para fritos ou assadeira/tabuleiro grande para assados, ingredientes, embalagens (para transporte,…).
    Trufas e bombons: derretedeira ou panela para poder fazer banho-maria, moldes, espátula, ingredientes, embalagens (para transporte,…).
    À medida que for fazendo notará falta de alguma coisa que poderá ir comprando aos poucos.
    Beijos

  175. Adorei suas dicas e receitas estou começando neste ramo…E sei q com sua ajuda vou longe.DEUS TE ABENÇOE Sempre por compartilhar sua sabedoria com nos simples aprendizes BEIJOS

  176. Losana bom dia
    preciso de sua ajuda – fiz o camafeu ontem mas na hora de passar no fondant, o docinho amoleceu, perdendo a forma, ficando pedacinhos no meio do fondant,na panela. Será que émelhor fazer em dia e passar no fondant depois? Será que foi isso?
    E o fondant que sobrou, podemos utilizar outro dia, guardando na geladeira?
    e o pacote, depois de aberto, quanto tempo dura?
    Os docinhos guardados na caixa que vamos presentear, podemos deixar na geladeira até entregar para a pessoa?
    Obrigada pela ajuda. Foram tantas perguntas não é?
    Um abraço,
    Vera

  177. Olá Vera!
    1 – Talvez o doce não estivesse no ponto ideal (firme) para ser passado no fondant.
    2 – Sobras podem ser utilizadas, não é recomendado guardar na geladeira, dependendo do fabricante a validade é de 6 meses (pacote fechado). Veja instruções do fabricante no rótulo da embalagem
    3 – Esse doce não deve ser refrigerado; pois a cobertura poderá ficar melada.
    Nota: O fondant a que estamos nos referindo não é a pasta americana.
    Beijos

  178. Losana bom dia,
    Agradeço pela atenção e pronta resposta.
    Fiquei pensando aqui o que poderia ter acontecido e quero ver o que acha – quando sabemos se o fondant está no ponto certo? Quão mole ele tem que ficar? Quando passamos o doce no fondant é com o fogo aceso ou fora do fogo?
    Você só não respondeu uma coisinha: com quanta antecedência posso deixar os docinhos arrumados na caixa para presentear?

    Caso não nos falemos – Boas Festas para você e toda sua família!

    Um grande abraço,

    vera

  179. Olá Losana. Gostaria de saber se há outra forma de cobrir docinhos, como pasta americana por exemplo? Obrigada e bjs.

  180. Olá Vera!
    Veja aqui no blog, a publicação:
    - Fondant Caseiro
    Passando o doce no fondant: fora do fogo.
    A validade aproximada dos docinhos é de 5 a 7 dias. Duram até mais mas vão ressecando e perdendo a qualidade.
    Beijos

  181. Olá Vera!
    Docinhos podem ser cobertos com chocolate, fondant, pasta de leite, pasta americana…
    Com cobertura de sua preferência.
    Beijos

  182. Oi Losana, tude bem? Espero que sim, tenho uma duvida esses dias falando de docinhos finos com uma amiga me surgiu uma duvida qual a diferença de docinhos fondados e glaceados, qual o melhor de ser comercializados,e qual o docinho que tem que ser feito tipo brigadeiro vocês tem no site alguma receita, desde ja obrigada e um beijo.

  183. Olá Aline!
    Docinhos glaceados podem ser feitos com glacê, como por exemplo, o glacê da receita acima.
    A diferença entre a receita do glacê acima e do fondant caseiro é pequena.
    O ingrediente principal para os doces fondados é o fondant.
    Ambas coberturas são boas de serem comercializadas.
    Muitos docinhos podem ser glaceados ou fondados. Exemplos: docinhos de nozes, beijinhos, docinho de amendoim, de coco, de castanhas, …
    Beijos