Glacê Cetim (Duas versões)
Receita de Glacê Cetim (Duas versões)
Ingredientes:
500 gramas de glaçúcar peneirado
500 gramas de gordura vegetal hidrogenada
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
1 colher (de café) de essência de baunilha
Modo de preparo:
Bata a gordura por 5 minutos. Acrescente os demais ingredientes e bata bem. Empregue.
2ª Versão
Ingredientes:
½ kg de açúcar de confeiteiro peneirado
1 clara batida em neve
1 colher (de sobremesa) de essência
Modo de preparo:
Na batedeira, bata a clara em neve. Retire, coloque em recipiente de vidro e acrescente a essência, aos poucos, o açúcar e mexa suavemente, até dar o ponto desejado.
Dicas de Mãe:
Utilize essência de sua preferência.
Ponto a gosto.
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Veja mais receitas com: Glacê, leite de coco
Ah! Como eu amo este site!
Cada dia uma coisa mais gostosa que a outra…
Parabéns sempre!
Márcia Valadão
eu amei ter conhecido este site e por d mais eu amo culinaria e esse site e formidavel muito bom eu amei bjos atodos que colabora com esta delicia. e as receitas são muito boa e faceis e deliciosas ok
as receitas são maravilhosa.
Amooooooo este site, trabalho com doces e bolos e tem dicas maravilhosas e claro as receitas são ótimas!!!!!!
Parabéns…
Olá Lucinéa!
Grata
Beijos
Oi Querida! Adorei seu blog!
Estou tentando fazer uns cupcakes para este Natal, só que o lugar onde vou é muito quente e não sei qual sería a melhor cobertura, não quero usar nem pasta americana nem Glacê Real… qual é o tipo de glacê indicado? tipo aquele que usam nas padarías com aqueles belos bolos em temperatura ambiente e que não derrete! Pois esse é o problema do Glacê Real, sei que ele resiste bem mai fica duro como uma balinha eu quero aquele que é mais soft!
Olá Wesst!
É necessário esclarecer que não há glacê “milagroso” para regiões muito quente. O ideal seria ambiente com ar condicionado.
Alguns glacês são mais resistentes que outros:
- Glacê de leite em pó
- Merengue italiano
- Chantilly industrializado
- Marshmallow profissional para cupcake.
Verifique aqui no blog, em Glacês e coberturas.
Beijos
Olá Losana!!
Gostaria de saber se este glacê cetin versão 2 já foi testada?
pq qu fiz para dar acabamento em um bolo e não deu certo!!ele ficou parecendo uma farofa…..
adorooooooo este site….visito todos os dias…bjos
Olá Patricia!
Ponto do glacê: muito açúcar; o glacê fica (como você disse) parecendo uma farofa.
Acrescente açúcar aos poucos até dar o ponto desejado. A quantidade de açúcar pode variar em função do tamanho do ovo.
Ovo pequeno=clara pequena= menos açúcar.
Beijos
Losana acho q foi isso mesmo que aconteceu,como q na receita dizendo 1/2 kilo de açucar eu coloquei tdo de uma vez e realmente a clara era pouca pq o ovo era pequeno rsrs vou tentar fazer de novo e depois volto pra falar se deu certo!
obrigada Losana!!
olà querida adorei suas receitas.mas minha mae queria saber como faz aqueles glacês de antigamentes que era durinho e tinha gosto de limao.como fasso esse!!!bjo e parabens.
Olá Tais!
É o glacê real; veja aqui no blog. Também chamado em algumas regiões de glacê mármore. Glacê mármore (versão 1 e 2) também aqui no blog.
Beijos
OLÁ PESSOAL!!
TAMBÉM TRABALHO COM DOCÊS E BOLOS.
ADOREI AS RECEITAS!!!
PARABÉNS!!!
Olá Adriana!
Grata
Beijos
boa noite,gostaria de saber se no glace pode coloca a essencia cor de rosa??boa noite.
Olá Nayara!
Pode utilizar corante.
Beijos
losana vou fazer um bolo pro meu filho no dia 14/05/11 e nesses ultimos dias esta chuvendo muito aqui no recife voce pode mim indicar um glacer dem facil
losana posso usar o glacer cetim versao um para dias frios e usar corantes nele beijos suas receitas sao otimas , mim descupe pelo erro na na palavra ha abaixo
Olá Claudia!
Há vários em Glacês/coberturas aqui no blog.
Vai depender de sua preferência.
Beijos
Olá Claudia!
Sim, pode.
Utilize corante em gel.
Beijos
ola!!!! tenho duas duvidas sobre o glace cetim, 1. gosaria de saber se da para confeitar o bolo com bico, fica com uma testura boa? 2. se posso colocar corante em gel para colorir. essa receita do glace real parece ser muito boa, pergunto porque vou faze-la pela primeira vez, desde ja agradeço pela atenção piscila
Olá Priscila!
Sim.
Pode utilizar corante em gel.
No blog, há várias receitas de glacê real:
- Glacê real para flores
- Glacê real
- Glacê mármore (versão 1 e 2) … …
Beijos
maneira de confeita prateco e rapido
ola
voces estão de parabens todas as receitas muito bem elaboradas, podendo ajudar a todos que procuram.
agradecida
licia santoro
Olá losana,
gostaria de saber se posso utilizar o glacê cetim versão 1 para decorar o corpo da boneca ( bolo da barbie).Grata!
Olá Arlete!
Poderá utilizar glacê de sua preferência. O glacês cremosos e, em ambiente muito quente não é recomendado.
Geralmente utilizamos a pasta americana.
Beijos
OLá Losana,
nunca fiz esse bolo da barbie será a 1ª vez e tbm nunca usei pasta americana…sou curiosa e gosto de aprender…agradeço pela resposta sobre o glace cetim versão 1, gostaria de saber se eu fizesse o vestido da boneca com chantily não correria o risco dele derreter…qual seria a melhor opção? Agradeço pelo carinho.
Olá Arlete!
Se estiver quente (clima); será arriscado fazer com chantilly ou qualquer glacê cremoso.
A melhor opção seria a pasta americana.
Se estiver insegura para fazer a pasta em casa; compre-a pronta em casas de produtos culinários para confeitaria/festas..
Beijos
amei vou experimentar alias como todas as receitas daki..tem me ajudado muito pk sou boleira e cozinheira..tao de parabens
amei esse todas as receitas, já trabalho com bolos mas tenho algumas duvidas.glacês resistentes a dias quentes. sou de coite do noia alagoas. beijos
Olá Maria Conceição!
Não há glacês milagrosos para climas muito quente.
O ideal seria ambiente com ar condicionado.
Alguns glacês são mais resistentes que outros(em clima quente):
- Glacê de leite em pó
- Merengue italiano
- Marshmallow profissional para cupcake. Veja nessa receita o comentário da Fatima.
- Glacê diferente
- Glacês: Prático, de mingau e para dias quentes.
Agora, é só decidir qual cobertura se encaixa melhor ao seu perfil, seja pelo sabor ou pela praticidade.
Beijos
Hola , gostei muito de conhecer seu site .
Me encanta a cocinha, y aprender coisas novas.
Eu moro na España e econtrei seu site,y gostei muito
Gostaria di receber sempre novidades no meu correio
muito obrigado Losana
Olá Rosangela!
Seja bem vinda!
Colocando seu e-mail aqui no blog; sempre será avisada de novas publicações.
Beijos
Ola adoro essas receitas, gostaria de saber se no glace cetim, se posso aplicar papel arroz doce, como? estou usando essa receita que leva gordura hidrogenada. desde ja agradeço pois estou começando agora …beijos priscila
Olá Priscila!
Pode. Veja aqui no blog a publicação: Papel de arroz.
Beijos
quero saber quanto a receita 1 rende.
seria para cupcake,quanto poderia render?
Olá Karen!
Infelizmente a maioria das receitas não fornecem dados como rendimento, validade e outros.
Beijos