Glacê Mármore (Três versões)
1ª Versão-Ingredientes:
4 claras de ovo
6 colheres (de sopa) de suco de limão
2 Kg de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo:
Bata as claras ligeiramente. Junte o suco de limão e, aos poucos o açúcar de confeiteiro peneirado.
2ª Versão-Ingredientes:
2 claras de ovo
1/4 de xícara de suco de limão
açúcar de confeiteiro até dar o ponto
Modo de preparo:
Coloque em uma tigela as claras, o suco de limão peneirado. Adicione o açúcar aos poucos, mexendo com uma colher de pau. Coloque a massa sobre a mesa e trabalhe acrescentando o açúcar até dar o ponto.
3ª Versão-Ingredientes:
250 gramas de gordura vegetal hidrogenada em temperatura ambiente
1 vidro de leite de coco
2 Kg de glaçúcar
Modo de preparo:
Em vasilha grande coloque a gordura e o leite de coco. Com as mãos misture até incorporar bem os ingredientes. Não sove a massa. Depois coloque o glaçúcar aos poucos misturando devagar até que desgrude das mãos. Empregue. O efeito é o mesmo da pasta americana, mas o sabor lembra muito bala de coco.
Dicas:
Prefiro a 3ª opção.
É maravilhoso de trabalhar e muito gostoso.
Veja mais receitas com: Gordura vegetal hidrogenada
Oi querida amiga, adorei as receitas,mais tenho uma duvida, esta massa pode levar corante para ficar de varias cores,e eu que nunca trabalhei com este tipo de glace será que consigo.Se sobrar glace tem como guarda e qual sua durabilidade. bjs. Deise que mora em madureira, Rio de janeiro.
Hummm adorei está muito linda e parece mto gostosa!!!!
Olá Deise!
Sim, pode levar corante.
No caso de pasta americana, use corante em gel.
O glacê mármore tem que ser usado em no máximo 5 horas após o preparo.
Enquanto manuseia deixe o restante coberto com pano úmido para que não resseque.
Quando já estiver no bolo, pode ficar um dia na geladeira coberto.
gostaria de saber se na 3ºversão o vidro do leite de coco é pequeno ou grande?
Olá Michelle!
200 ml, ou seja, um vidro pequeno de leite de coco.
BJS
Losana
OLÁ QUERIDA ADOREI A 3º VERSÃO DO GLACÊ MARMORÉ, SÓ TENHO DUVIDAS
EU VOU FAZER UM BOLO DE QUATRO TABULEIRO EU POSSO DOBRAR A RECEITA?
POSSO COLORIR O GLACÊ COM OUTRAS CORES? BJS GISELE
Oi Gisele!
Vou ser sincera: particularmente não gosto de dobrar receitas.
Sempre que tentei dobrar qualquer receita era um desastre…ou dava errado ou sobrava massa demais.
Isso não impede que você tente e arrisque.
Você pode colorir com corante em gel vendido em casas especializadas de artigos culinários para festas.
O corante em gel tem alto poder de concentração e é indicado para colorir pasta americana, glacês e cremes.
Pode usar a cor de sua preferência.
Bjs
Losana
adorei as receitas vou fazer depois eu faço outro comentario beijos.
Olá, se puder me ajudar preciso de um glaçê mármore para cobrir bolos falsos, preciso que o glaçê fique branquinho.
Obrigado meus agradecimentos.
Antenor Soares.
Boa noite, você teria alguma receita de glacê de chocolate
Olá Antenor!
Veja no site publicações de Glacê bem branquinho; Falso Chantilly e Glacê de leite em pó.
Abraços
Losana
Olá Catarina!
Veja publicação de Glacê de chocolate com manteiga; glacê de chocolate sem manteiga e glacê de chocolate com margarina culinária.
Bjs
Losana
A terceira receita fica branquinha?Essa receita passa com espatula ou eu tenho que monta-lá no bolo.
Olá Gisele!
Sim; se a massa deve desgrudar das maõs a técnica é a mesma da pasta americana.
Bjs
Losana
ola amiga estou comesando a vazer bolos decorado mas tenho uma duvida depois que coloco o galce marmore no bolo como faso para ele ficar todo lizinho , comprei uma espatua de plastico mas ela marca o bolo ja vi bolo de verdade parecendo bolo de isopor beijos.
ola amiga como faso pra colocar papel de arros no bolo de marmore beijos.
Olá Rosilene!
Utilize faca molhada com água quente se o glacê for amanteigado, ou água fria se for a base de claras com açúcar.
Bjs
Losana
Olá Rosilene!
Depois do bolo coberto com pasta americana, marshmallow ou chantilly aplique a folha já com geléia de brilho em seu verso. O papel deve ser aplicado do centro para as bordas com cuidado para evitar que ele enrugue.
Depois do papel fixado no local exato aplique geléia de brilho novamente para realçar as cores.Passe a geléia com pincel e evite passar duas vezes no mesmo lugar para não manchar a imagem.
A geléia de brilho compra-se em casas especializadas em produtos culinários para festas.
Bjs
Losana
vo fazer um bolo e vo usar esse glace da terceira versao que vc deu ele parece pasta america como faso para deixalo todo lizinho sem marcas beijo.obrigada.
ola! gostaria de saber se na terceira opção o bolo depois de pronto pode ir para geladeira. obrigado.
Olá Losane!
Gostaria de saber se posso passar essa geléia de brilho por cima da pasta americana, mas não irei colocar nada por cima
obrigada
Tenho outra duvida!
O bolo coberto com pasta americana dura quantos dias??? Preciso de entregar um bolo na sexta feira, mas vai ser consumido só no domingo, qual cobertura você me indica???
obrigada
Olá Josi!
Não utilize geléia de brilho por cima da pasta americana caso não usar nada por cima do bolo.
A pasta americana não deverá ir à geladeira; logo, deverá tomar cuidado com os recheios.
Os recheios indicados são estrogonofe de nozes; baba de moça; brigadeiro; trufa; ganache; geléia de damasco; geléia de ameixa; e creme de ovos.
O bolo com pasta americana por ficar fora da geladeira; poderá ser feito com antecedência de 3 a 4 dias.
Quando em outro bolo utilizar geléia de brilho; utilize a que não seja a base de água.
Bjs
Losana
Olá Ana Cristina!
Não coloquei na geladeira, cobri o bolo no dia da festa e foi todo consumido. Precisamos testar.
Bjs
Losana
Ola Losana,
Estava procurando na internet a respeito de pasta americana, e achei esse site e achei muito interessante, pois estou no comeco e tenho varias duvidas.
Duas delas sao:
Como fazer pra o bolo nao ficar “tortinho” com a pasta americana, tipo o preenchimento pra ele poder ficar bem retinho.
E, qual glace bom para colocar no bolo pra aderir a pasta americana?
Aki eu tenho feito gordura vegetal, acucar de confeiteiro e agua…mas ele gruda no bolo e as vezes faco uma bagunca..rsr.
Muito Obrigada,
Naina
Desculpe, escrevi errado, no finalzinho a cima, coloquei que ele gruda…mas o certo e: ele nao gruda, esta soltando do bolo…
Brigadinha…
Olá Janaina!
É difícil explicar técnicas por escrito mas, vou tentar. Caso o bolo tenha sido assado em assadeira e ficou mais alto de um lado só tem uma solução. Você terá que compensar quando estiver montando e recheando o bolo. Corte a parte mais crescida e coloque-a na parte onde ficou mais baixa. A parte que deverá receber o glacê ou pasta americana é a parte do bolo que ficou em contato com a assadeira, ou seja, o fundo do bolo. Depois de todo o bolo recheado comprima-o suavemente tentando deixá-lo bem retinho.
Pode ou não ser colocada uma camada de recheio antes da cobertura com pasta americana ou glacê, pois isso não tem qualquer influência na aderência da mesma – é mesmo uma questão de gosto. Com alisador próprio para se trabalhar com pasta americana, pressione suavemente, só na parte de cima do bolo, para retirar quaisquer bolhas de ar ou imperfeições. Espero ter conseguido te ajudar.
Bjs
Losana
Ei Losana..
Obrigada, me ajudou sim, e qual glace vc me endicaria pra aderir ao bolo antes da pasta? O do leite ninho ou glace real sao adequados?
Desde ja agradeco muitissimo…
bjinhos
Oi Losane,td bem? gostaria de saber se essa 3ªopção de glace fica gordurosa ao paladar,pq aquela antiga cobertura de gordura vegetal e leite condensado era toda desperdiçada os convidados a achavam muito gordurosa.Obrigada desde já pelas dicas.
Ah! eu de novo desculpe Losana esqueci de perguntar qual o tamanho de bolo eu cubro com uma receita.Bjos.
Olá Elizabeth!
Esta como aquela vai gordura vegetal, mas não fica tão acentuada.
Cobre um bolo de tamanho médio
Bjs
losana
Olá Janaina!
Como eu já te respondi, pode ou não ser colocada uma camada de recheio antes da cobertura com pasta americana, pois isso não tem qualquer influência na aderência da mesma – é mesmo uma questão de gosto.
Se você preferir “colar” a pasta americana no bolo, então, faça uma “argamassa” que é uma mistura de farelos de bolo com doce de leite ou geléia e um pouco de calda, de preferência o que foi usado para rechear o bolo e também a mesma massa.
Passe uma leve camada de “argamassa” no bolo e depois coloque a pasta americana.
Bjs
Losana
Obrigada Losana, muito obrigada por suas dicas…
Sucesso..
bjinhos
Olá! Sempre quiz fazer um bolo de aniversário bonito e não gosto muito de pasta americana. Adorei as receitas de glacê, porém não tenho idéia de como colocá-lo em cima do bolo. Deverá a massa ser aberta que nem é feito com a pasta americana e enrolada no rolo e colocada sobre o bolo?
Grata, Maria Coeli
Olá, nao moro no Brasil e gostaria de tentar fazer um bolo de aniversário com glacê mármore para o meuu filho, mas somente poderia usar a receita 1 ou 2, porque nao há aqui os ingredientes da receita 3. Poderia colocar corante nas receitas 1 e 2? E esta receita seria para um bolo médio? Para umas 100 pessoas quantos receitas deveria preparar? Muito obrigada, Rejane Queiroz
Ola Losana
Como faço para o bolo ficar lisinho ?
Olá Cleide!
Veja resposta dada para Rosilene.
Bjs
Losana
ja trabalho com o glace mais ainda tenho certa dificuldade em acertar o ponto.mesmo assim é muito bom de se trabalhar.
Olá Maria Coeli!
Glacê é alisado no bolo; já a pasta americana, o processo é diferente.
Bjs
Losana
Olá Rejane!
Sim, pode utilizar corante em gel.
A receita é para um bolo médio.
Para 100 pessoas o bolo deverá ter 10 quilos.
Acredito que 3 receitas seja suficiente.
Bjs
Losana
ola losa vo fazer um bolo para minha filha e aqui na minha cidade nao encontro esse alisador de bolo se eu passar a faca molhada igual vc falo nao vai marca mim responda po favor . obrigada.
Olá Rosilene!
O alisador que mencionei é pequeno e de plástico branco. Para você ter uma idéia, ele é parecido com desempenadeira que pedreiros utilizam para rebocar paredes. A de pedreiros é grande e existe de metal e de madeira.
Alisar o bolo com faca pode deixar marcas se não tiver experiência e paciência.
Algumas pessoas, na falta de alisador próprio, conseguem alisar facilmente com réguas plásticas.
É muito difícil ajudar e explicar técnicas à distância, mas espero ter contribuído de alguma forma.
Bjs
Losana
obrigado losana vc mim ajudou muitos beijos e felicidades no seu trabalho.
Gostei da 3º versão desta receita foi a melhor receita que usei, e guradei o restante em saco plastico e pude usar 10 dias depois e estava otima! aderiu bem a corante e muito facil de trabalhar, é otima, parabens!
OLÁ, LOSANA, VOU FAZER O BOLO DO MEU FILHO NA SEXTA-FEIRA PELA MANHÃO , E GOSTARIA DE SABER SE POSSO COLOCAR O PAPEL DE ARROZ E DEIXÁ-LO JÁ PRONTO E COLOCAR NA GELADEIRA PARA A FESTA NO SÁBADO.GOSTARIA DE SABER SE NÃO VAI ESTRAGAR A DECORAÇÃO PARA O DIA SEGUINTE, OU É MELHOR DEIXAR PARA COLOCAR O PAPEL DE ARROZ NO SÁBADO? ELE GRUDA NA COBERTURA DE CHIOCOLATE MESMO NO DIA SEGUINTE? OBRIGADA POR TIRAR MINHAS DÚVIDAS.
Olá Paloma!
Deixe para colocar o papel de arroz no sábado pela manhã.
Entendi que a cobertura do bolo é de chocolate. O ideal é que embaixo do papel arroz a cobertura seja branca para não escurecer a foto e o restante do bolo pode ser com a cobertura de chocolate.
Aplique o papel arroz com geléia de brilho, passando com pincel no verso da folha e depois na frente para realçar as cores. Não passe muitas vezes, pois poderá manchar e até rasgar o papel.
O papel deverá ser aplicado do centro para as bordas retirando as bolhas de ar que possam ter se formado.Faça com paciência, sem pressa e com cuidado.
Espero ter ajudado.
Bjs
Losana
Oi querida…
vc poderia me dizer quanto tempo dura o glace ral e a pasta americana fenta em casa (validade)
q Deus te ilumine sempre…
Bjussssss
Olá Losana
Gostaria de saber qual glace posso utilizar para acabamento do bolo com esta glaçe da 3a versão. Bjos
OLÁ LOSANA, MUITO ONRIGADA PELA SUA DICA, SOU LEIGA EM FAZER BOLOS E GOSTARIA QUE VC TIRASSE MAIS UMA DÚVIDA MINHA. SERÁ QUE EU POSSO FAZER UMA COBERTURA DE CHOCOLATE E COLOCAR CHANTILLY POR CIMA PARA COLAR O PAPEL DE ARROZ E AO MESMO TEMPO DECORAR O BOLO USANDO AQUELES BICOS DE CONFEITAR , PODE DAR CERTO ? VAI FICAR ENJOATIVO? OU VC ACHA QUE É MELHOR COBRIR SÓ COM CHANTILLY SEM A COBERTURA DE CHOCOLATE? POR FAVOR ME AJUDE, ESTOU DESESPERADA, NÃO TENHO CONDIÇÕES DE PAGAR PARA FAZER, O TEMA É DO HOMEM ARANHA, JÁ TENHO EM MENTE FAZER UM BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE BEJINHO E MORANGOS,SÓ NÃO SEI COMO FAZER A COBERTURA PARA DAR UM ACABAMENTO FINAL, ME AJUDE APOR FAVOR? DESDE JÁ AGRADEÇO SUA ATENÇÃO E PACÊNCIA.
amei a receita 3 parece ser muito facil de fazer
Olá Michelle!
O bolo com pasta americana por ficar fora da geladeira; poderá ser feito com antecedência de 3 a 4 dias.
Coberturas à base de creme de leite, nata ou claras necessitam de refrigeração e devem ser consumidas em pouco tempo.
Beijos
Losana
Olá Rosa!
Não entendi bem sua pergunta.
Que tipo de acabamento você se refere?
O glacê da 3ª versão também serve para acabamentos.
Beijos
Losana
Olá Paloma!
Utilize chantilly industrial (Amélia Mix)somente embaixo do papel arroz caso queira o restante do bolo com cobertura de chocolate.
Seu bolo dará certo e não ficará enjoativo.
Imaginei o bolo todo com cobertura de chocolate e detalhes em chantilly feitos com os bicos de confeitar.
Beijos
Losana
Olá! Losana,
Predendo fazer um bolo de casamento com a 3ª versão, gostaria de saber qual a sua opinião de recheios, para fazer o bolo 2 dois de antecedencia,pois, onde eu moro o clima é muito quente e se não corre o risco do bolo ficar ruim?
BEIJOS
Losana,
Com a técnica da 3ª versão, como faço a bolo ficar lisinho?A técnica que é utilizada para pasta americana pode ser aplicada na 3ª versão (glacê mármore)? Ficarei atentamente grata, com a sua ajuda.
Beijos.
Olá!Adorei encontrar você!!!Losana, estou iniciando nesse segmento, comecei pesquisando pra ajudar minha mãe a aprender e acabei me apaixonando por bolos.Tenho duas perguntas(a princípio rsrsr).Gostaria de saber qual dessas receitas eu posso usar para confeitar com bicos e asegunda pergunta é se ao usar a receita tipo pasta americana é possível criar texturas como rolo ou outro utensílio, se sim, como?Obrigada.
Olá Mariah!
Para região de clima quente o ideal seria você optar por coberturas mais resistentes como o de pasta americana ou marzipã.
Recheio com ingredientes leve.
Não utilize recheios que possam azedar caso o bolo não fique refrigerado.
Os recheios em alta são: doce de leite, nozes, baba de moça, geléia de frutas, brigadeiro, mousse de chocolate…
Combine os recheios de uma forma que não fique enjoativo.
Beijos
Losana
Olá Mariah!
A técnica que é utilizada para pasta americana pode ser aplicada na 3ª opção se você der o ponto correto na massa.
Com menos glaçucar ficará cremoso e você terá que alisar com espátula.
Beijos
Losana
Preciso de sua orientação. Vou fazer um lanche no dia 25 de dezembro em um asilo, aqui de Teresópolis/RJ, mas a senhora que trabalha no asilo e que se comprometeu em fazer, agora não pode mais. Estou com todos os produtos comprados, solicitados por ela, e não tenho quem o faça. Assim resolvi fazer. O bolo eu sei, mas o glace não. Ela pediu hidrogenada, leite condensado, açucar e corante. Como nunca fiz fui a uma loja de produto de confeitaria e me sugeriram chantilly, que também não sei trabalhar. Que sugestão você pode me dar para que eu deixe pronto no dia 24, ou seja de véspera. Eu também já havia me comprometido em fazer 10 pães de rabanada que irão me tomar bastante tempo.
antecipadamente agradeço,
beijos
Mônica
Olá Monica!
Utilize o glacê de leite condensado ou glacê com leite de coco. (Já publicado aqui no blog)
Poderá colocar corante na cor desejada.
Sucesso!
Beijos
Losana
adorei a 3 opçao vou fazer a festinha do meu filho do homem aranha….gostaria de saber se posso colocar o papel de arroz na 3 opçao. grato
Olá Fernando!
Sim
Lembre-se que o papel arroz deverá ser colocado com a geléia de brilho.
Abraços
Losana
Bom dia Losana, estou aqui para te agradescer pela imensa ajuda que vc me deu através do seu site, ontem eu fiz um bolo para a formatura de meu subrinho com essa 3ª opção de glacê, que ficou show de bola recebi vários elogios e fiquei muito feliz agora quero retribuir a vc parabenizando-a pelo seu maravilhoso trabalho, felicidades e que DEUS, continue te abençoando sem medidas!!! Bjss Rosana.
Bom dia Losana, estou maravilhada com esta versão 3. Meus bolos eram confeccionados em pasta americana, e pra falar a verdade, hum, nunca deram certo de verdade, rs. Mas adorei todas as dicas e dessa vez vou experimentar esta receita, e logo volto para comentar. Obrigada e tenha um excelente dia. Bjos
amei as suas dicas pois conheço o glace da 3º verção mas fiquei curiosa em conhecer o glace de leite em pó poderia fornecer a receita amei as ideias pois esclareceu muito,é muito bom existir pessoas que realmente estão afim de ajudar a nos pessoas interessadas em aprender ao maximo .um enorme abraço e desde já obrigada.
oi losana..
tire por favor minha duvida;….
esta pasta americana eu tenho q monta-la na mão e depois colocar no bolo
ou eu poso ir com a ajuda de uma espatula
Olá.. gostaria de saber se essa pasta americana com leite condensado posso colocar qual tipo de anelina.
Grata,
Luciene
Olá Ana !
Grata pelo comentário ! Já publicamos a receita de glacê de leite em pó. É só acessar o link http://www.receitasdemae.com.b.....ite-em-po/
Olá Cintia !
A melhor maneira é aplicar com o auxílio de um rolo de massa. Quando a pasta está no ponto de aplicar, abra a massa com o rolo sobre a mesa. Para uma cobertura mais uniforme, enrole a massa no rolo, em seguida desenrole-a sobre o bolo.
Bjos Losana.
Olá Luciene !
O mais indicado é usar corante em gel.
Bjs Losana.
gostaria de saber se vc tem alguma receita de glace que não use nenhum tipo de açucar…só que ele tem que ficar bem durinho pois vou usar bico e onde eu moro é muito quente!!!me ajude
Olá losana vou fazer um bolo para o filho de uma amiga na sexta e gostaria de saber se eu posso confeitar ele na quinta a noite e apenas colocar o papel de arroz na sexta.desde ja te agradeço.
Olá Thais!
Não conheço.
Publico seu comentário na esperança que alguém te ajude.
Beijos
Losana
Olá Pamella!
Sim.
Beijos
Losana
obrigada mesmo assim!vc sabe se eu posso colocar na geladeira para pegar mais consistência?
Olá Thais!
Melhor não. Evita que pegue odores ou venha a rachar.
Beijos
Losana
Olá Losana amei suas receitas, em particular a terceira versão..Faço bolos de aniversários tbm mas nunca fiz com pasta americana pq tenho medo de não dar certo…Tenho uma dúvida sobre a terceira versão:Posso molhar bem o bolo antes de cobrir com essa cobertura?
E poso usar chantilly para fazer detalhes?
Minha massa do bolo é bem fofinha e tem facilidade para quebrar…vc tem alguma receita de bolo que eu possar usar mais de um recheio que seja gostosa e não seja dura?
Uso emulsificante nas massas que preparo…fca bem macia e as pessoas adoram mas ela quebra com facilidade….por favor me de umas dicas boas e se tiver uma receita de massa boa me envie por gentileza!!
Agradeço de coração!!…muito sucesso!!
Um grande abraço!!
losana, adorei esta receita não conhecia ,pois esta terceira versão com gordura hidrogenada ela fica muito gordurosa pois e o aniversário da minha filha 1 ano e gostaria de fazer esta pois não gosto muito de pasta americana e eu posso usar como recheio chantilly e morango.
ola acabei de fazer um curso metodo wilton mais amei seu site´pois tira muitas duvidas que eles nao tira muito obrigada por conhecer voceis epelas dicas sao de mais
Olá Rejane!
Faça um bolo pequeno e cubra-o com pasta americana. Faça essa experiência. Não deixe que o medo “trave” você.
Se não experimentar nunca vai saber como é. Segunda resposta: pode molhar o bolo mas sem encharcar; não exagere. Pode usar chantilly para os detalhes. Sempre que faço bolo para aniversário ou outro evento faço a receita de Pão de Ló que está publicada aqui no blog. É econômica e fofa. Forre a assadeira com papel manteiga; fica fácil para desenformar.
Beijos
Losana
Vou fazer assim que puder e vou usar sua receita de pão de ló…muito obrigada…Que Deus ilumine sempre seus caminhos e muito sucesso!!
Beijos!!
Rejane!!
Olá Losana!!! Gostaria de saber se eu posso cobrir o bolo com a pasta americana e depois usar esse glacê da 3º opção com o bico de confeitar e se esse glacê fica durinho depois de seco? Desde de já muito obrigada.
Olá Monaliza!
Infelizmente é impossível testarmos todas as receitas.
O ideal é sempre fazer um pequeno teste em bolo caseiro.
Dependendo da região (clima) onde mora o glacê pode sofrer alteração.
Beijos
Losana
Oi, Losana!
Gostaria de saber se essa cobertura 3 fica igual a pasta americana
e se no lugar de leite de coco posso colocar essencia de tutti fruti sem corante. mim respnda o mais breve tenho que fazer esse bolo pra minha amiga proxima semana.
Olá Alexandra!
Sim, pode fazer a substituição. O efeito é o mesmo da pasta americana mas com sabor diferenciado.
Beijos
Losana
Olá Losana,nossa adorei seu trabalho e estou precisando de uma dica sua urgente,é que vou fazer um bolo de aniversário da minha sobrinha e gostaria de saber se posso colocar o papel de arroz sobre o glacê mámore?Vou cobrir meu bolo com glacê mámore pois achei ele mais maleável para trabalhar,por favor me ajude…Obrigado tenha um bom dia!
Olá, vou tentar fazer um bolo para o aniversáriodo meu filho ele quer com o tema do pica pau, comprei o papel de arroz e gostaria de saber se fica bom enfeitar as laterias com chantily….obrigada…
Olá Losana, Boa Dia!!
Sou uma principiante no ramo de confeitar bolos, quando faço, apenas coloco o recheio e pronto. Só que tenho um filho de 5 anos que vai fazer aniversário, e eu gostaria de poder estar fazendo o seu bolo, já que dos outros aniversários sempre encomendei.
Então já li todos os comentários acima postados, e gostaria de tirar algumas dúvidas:
1º – depois do bolo pronto (c/recheio)eu passo o glacê ou a pasta?
2º – E pra fazer alguns desenhinhos com os bicos de confeitar eu deixo pro final?
3º – Quantos tabuleiros eu tenho que fazer para colocar o papel de arroz grande ou o pequeno?
me desculpe por estas perguntas, mais este site foi o mais interessante e o mais responsável aos questionamentos que encontrei
beijos
Olá Elisangela!
Sim, pode. Não esqueça de passar geléia de brilho: passando com pincel no verso da folha e depois na frente para realçar as cores. Utilize geléia de brilho que não seja à base de água. Coloque o papel suavemente, sem apertar tomando cuidado para que o mesmo não enrugue.
Beijos
Losana
Olá Adriana!
Sim, fica bom. Não esqueça de passar geléia de brilho no verso da folha e depois na frente para realçar as cores. Utilize geléia de brilho que não seja à base de água.
Beijos
Losana
Olá Suzana!
1ª resposta: para cobrir o bolo terá que decidir se será com glacê ou pasta (pasta mericana).Desculpe não entendi sua pergunta.
2ª resposta: Quando eu faço bolos artísticos; deixo o bolo todo preparado no dia anterior ao evento (recheado e semi coberto). No dia do evento pela manhã faço a decoração final.
3ª resposta: Não sei se usará papel de arroz grande ou o pequeno. Qual o tamanho deles ? Já fiz bolos grandes sendo: duas assadeiras grandes de bolo; o que resulta em um bolo com três recheios e cobertura com papel arroz de tamanho tradicional.
Não sei se te ajudei uma vez que não entendi bem seus questionamentos.
Beijos
Losana
Olá amadinha……
Fiz nesse final de semana um bolo pra minha cunhada e usei a versão 3 deo glace……ficou maravilhoso, facil de fazer e muito facil de usar, e olha que é a primeira vez que ouso trabalhar com pasta americana.
Muito obrigada.
bj
Oi, por favor preciso de ajuda, quero muito fazer uma festinha pro meu filho, mas comprar bolo pronto é muito caro..me ensine a fazer um bolo com papel de arroz eu só sei fazer bolo normal, sem cobertura decorada nem nada, queria saber passo a passo como colocar papel de arroz, nao é colocado em cima da massa ne? trem que ter uma massa branca pra ele pegar? me ensine por favor!!
Olá Cidoka!
Depois do bolo pronto e recheado, você deverá cobrí-lo com pasta americana, marshmallow, glacê mármore ou ganache de chocolate branco. Esta cobertura ( a parte onde ficará o papel arroz) deverá ser branca para que a foto saia perfeita, o resto dos acabamentos do bolo você poderá colorir a seu gosto. Só utilize papel arroz autorizado pelo Ministério da Saúde. Compre em lojas especializadas em produtos culinários para festas. Depois do bolo coberto com o glacê de sua preferência você irá aplicar o papel arroz. Aplique o papel com geléia de brilho, passando com pincel no verso da folha. A geléia de brilho não pode ser à base de água. Deve ser aplicado do centro para as bordas. Não alise o papel arroz por muito tempo no mesmo lugar para que ele não se desmanche. Aplicando do centro para as bordas evitará que ele enrugue eliminando as bolhas. Se necessário, fure as bolhas com uma agulha. Depois do papel aplicado no bolo passe geléia de brilho por cima (do papel) para realçar as cores.
Feliz Aniversário para seu filho.
Beijos
Losana
Olá Losana vim lhe agradecer pela ajuda e dizer que fiz,nossa fez o maior sucesso ,todos pensaram que eu havia comprado o bolo pronto srsrrsrsrs!Agora vou fazer sempre,adorei e não vou parar mais,tenho muita paciência,apesar de ter perdido toda minha pasta americana,que fiz ela ficou se desfazendo parecia que havia muito açucar eu devo ter errado a mão,mas corri e fiz o glacê mármore,arrasou agora acho que vou trabalhar só com ele,achei ele melhor,e gostoso…Bjs muito obrigado Losana tenha uma linda tarde!