Ingredientes do Molho

• 1 abacate médio maduro
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Caldo coado de 2 limões
• Pimenta calabresa a gosto
• Sal a gosto

Ingredientes da Salada

• ½ maço de rúcula (opcional)
• 1 maço de alface comum ou americana
• 5 tomates cortados em quatro ou
• 10 tomates cereja cortados ao meio
• Azeitonas pretas (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma travessa disponha as folhas de alface, a rúcula e os tomates. Reserve.
2. No liquidificador, bata os ingredientes do molho.
3. Sirva com a salada reservada.

Dicas de Mãe

Você tem a opção de não bater o abacate no liquidificador, nesse caso, corte-o em pedaços para colocar na salada. Misture os outros ingredientes do molho e sirva.

Sempre tempere as saladas, especialmente as de folhas, apenas na hora de servir. Isso evitará que as folhas murchem ou queimem com a ação do tempero.

Se preferir, poderá acrescentar na salada, outros ingredientes como cubinhos de queijo branco, pimentão amarelo ou outros de sua preferência.

Rendimento aproximado de 8 porções.