Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 e ½ xícaras (chá) de leite morno
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de óleo
• 15 gramas de fermento biológico fresco
• 2 gemas
• Leite
• Batata frita a gosto

Ingredientes do Recheio

• 50 minissalsichas
• 1 lata de molho de tomate
• ½ xícara (chá) de ketchup
• ½ xícara (chá) de maionese
• ¼ xícara (chá) de mostarda

Modo de Preparo

1. Unte e enfarinhe uma assadeira grande.
2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
3. No liquidificador, bata o leite morno, o fermento, a margarina, o óleo, o sal e o açúcar.
4. Despeje em uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos.
5. Sove a massa até desgrudar das mãos. Se necessário acrescente mais um pouquinho de farinha de trigo.
6. Cubra e deixe descansar por 40 minutos.
7. Divida a massa em pequenas porções, modele as bisnaguinhas e pincele com gema batida com um pouquinho de leite.
8. Coloque as bisnaguinhas na assadeira e leve ao forno para assar por aproximadamente 20 minutos.

Modo de Preparo do Molho

1. Higienize as salsichas em água fervente. Escorra e coloque-as em um prato.
2. Em uma panela, coloque o molho de tomate, meio copo de água e as salsichas para cozinharem até amaciarem.

Montagem dos Hot Dog

1. Abra ao meio as bisnaguinhas.
2. Recheie-as com as salsichas em molho.
3. Decore com ketchup, maionese e mostarda.
4. Cubra com batata palha ou sirva-as com batata frita caseira.

Dicas de Mãe

Ao comprar salsichas, seja de pacote ou solta no açougue, sempre passe-as por água fervente antes de utilizá-las. Descarte essa água.

Rendimento de 50 unidades para bisnaguinhas pequenas.

Para bisnagas maiores utilize a salsicha de tamanho tradicional.