Receita de Lagarto Delicioso com Mussarela

O lagarto é um tipo de carne bovina. Também denominada na região sul do país como tatu.

Ingredientes

Receita de Lagarto Delicioso com Mussarela

  • 1 lagarto de aproximadamente 2 kg
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 cebola ralada
  • Cheiro verde picado
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • ½ litro de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 200 gramas de mussarela
  • Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Limpe a carne e tempere com cebola batidinha, cheiro verde, sal e vinho branco. Deixe nesse tempero pelo menos 3 horas.
  2. Retire do tempero e leve ao fogo para dourar em óleo bem quente. Junte a seguir os outros ingredientes menos a mussarela e deixe cozinhar até ficar macio.
  3. Quando ficar mole, retire do fogo e reserve o molho.
  4. Coloque a carne num pirex ou fôrma refratária. Corte a carne em fatias sem, contudo cortar até o fim. Em cada corte, coloque uma fatia de mussarela.
  5. Bata o molho reservado no liquidificador e volte-o para a panela e engrosse com 1 colher (de sopa) de maisena dissolvido em ½ copo de água.
  6. Desligue e junte 1 caixa de creme de leite e 1 colher de molho inglês. Depois de pronto despeje sobre a carne. Polvilhe com queijo ralado e coloque no forno para dourar.

Dicas de Mãe

Decore a travessa com batatinhas inteiras cozidas ou fritas douradas na manteiga.
Sirva o lagarto com arroz branco.

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7 comentários para “Lagarto Delicioso com Mussarela”

  1. sandra regina dos santos 3/3/2010 às 20:44:46

    Muito boa a receita do lagarto com mussarela

  2. regina freitas de Deus silva 24/6/2010 às 20:23:32

    nossaaa essas receitas sao divinas ,maravilhosas mesmas.imprimo todas que mi agrada e aos poucos vou exprementando
    estao de parabens…bjoss

  3. marlene oliveira rodrigues 31/10/2010 às 23:00:50

    É MARAVILHOSA ESSA RECEITA DE LARGATO FIZ HOJE E TODOS APROVARAM NOTA DEZ

  4. adoro todas as receitas ,voceis me salvam com essas maravilhas

  5. gisleine gonçalves 27/8/2011 às 08:33:19

    huuuuuuuu! que delicia estou com agua na boca.

  6. Aluizio antonio 24/1/2012 às 00:13:42

    Ficou uma delicia muito bom

  7. Adoro todas sa receitas, esse lagarto ficou maravinhoso!!!!!

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