Receita de Lagarto Delicioso com Mussarela

O lagarto é um tipo de carne bovina. Também denominada na região sul do país como tatu.

Ingredientes

Receita de Lagarto Delicioso com Mussarela

  • 1 lagarto de aproximadamente 2 kg
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 cebola ralada
  • Cheiro verde picado
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • ½ litro de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 200 gramas de mussarela
  • Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Limpe a carne e tempere com cebola batidinha, cheiro verde, sal e vinho branco. Deixe nesse tempero pelo menos 3 horas.
  2. Retire do tempero e leve ao fogo para dourar em óleo bem quente. Junte a seguir os outros ingredientes menos a mussarela e deixe cozinhar até ficar macio.
  3. Quando ficar mole, retire do fogo e reserve o molho.
  4. Coloque a carne num pirex ou fôrma refratária. Corte a carne em fatias sem, contudo cortar até o fim. Em cada corte, coloque uma fatia de mussarela.
  5. Bata o molho reservado no liquidificador e volte-o para a panela e engrosse com 1 colher (de sopa) de maisena dissolvido em ½ copo de água.
  6. Desligue e junte 1 caixa de creme de leite e 1 colher de molho inglês. Depois de pronto despeje sobre a carne. Polvilhe com queijo ralado e coloque no forno para dourar.

Dicas de Mãe

Decore a travessa com batatinhas inteiras cozidas ou fritas douradas na manteiga.
Sirva o lagarto com arroz branco.

Carnes
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8 comentários para “Lagarto Delicioso com Mussarela”

  1. Sandra Regina Dos Santos 3/3/2010

    Muito boa a receita do lagarto com mussarela

  2. Regina Freitas De Deus Silva 24/6/2010

    nossaaa essas receitas sao divinas ,maravilhosas mesmas.imprimo todas que mi agrada e aos poucos vou exprementando
    estao de parabens…bjoss

  3. Marlene Oliveira Rodrigues 31/10/2010

    É MARAVILHOSA ESSA RECEITA DE LARGATO FIZ HOJE E TODOS APROVARAM NOTA DEZ

  4. Tais Amanda 7/3/2011

    adoro todas as receitas ,voceis me salvam com essas maravilhas

  5. Gisleine Gonçalves 27/8/2011

    huuuuuuuu! que delicia estou com agua na boca.

  6. Aluizio Antonio 24/1/2012

    Ficou uma delicia muito bom

  7. Nilse 18/7/2012

    Adoro todas sa receitas, esse lagarto ficou maravinhoso!!!!!

  8. Emanuele 7/5/2014

    Parece ser bom para eu fazer para a minha mãe no dia das mães.

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