Lasanha de Abóbora

Receita de lasanha diferente mas muito saborosa e nutritiva!

• 600 gramas de abóbora de pescoço
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 200 gramas de queijo gorgonzola
• 2 peitos de frango
• 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
• 7 tomates sem sementes cortados ao meio
• 1 cebola
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Tomilho a gosto
• Leite
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Corte o frango em cubos.
2. Numa frigideira, doure o frango no azeite.
3. Adicione a cebola, os dois tomates, acerte o sal e reserve.
4. Numa panela, em fogo baixo, coloque o queijo e o creme de leite.
5. Aqueça até ficar homogêneo.
6. Se ficar muito grosso, adicione um pouco de leite. Reserve.
7. Lamine a abóbora e numa frigideira com um pouco de azeite doure dos dois lados.
8. Tempere com um pouco de sal. Reserve.
9. Numa assadeira, distribua os outros tomates, tempere com sal e azeite.
10. Asse em forno médio por 15 minutos.

Montagem da Lasanha

1. Em refratário, intercale camadas de abóbora, queijo, tomate, frango e tomilho.
2. Aqueça no forno por 30 minutos. Sirva em seguida.

Dicas de Mãe

Se preferir, poderá incluir massa de lasanha fresca na montagem da lasanha.

Poderá substituir o queijo gorgonzola por queijo Cottage.

Rendimento aproximado de 4 porções.