Ingredientes

• 500 gramas de massa para lasanha
• 300 gramas de mussarela

Ingredientes Recheio

• 1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• ½ xícara (chá) do caldo de cozimento da carne
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de tomate picado
• ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de maionese
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Ingredientes Molho

• 1 kg de jerimum
• 150 gramas de cream cheese
• 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho bem amassado
• pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a massa al dente.
2. Após cozido, passe um pouco de manteiga para que não grude. Reserve.

Modo de Preparo Recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
2. Adicione a carne seca, a pimenta, o sal, o tomate, a azeitona e o caldo.
3. Com a panela tampada, cozinhe por 5 minutos. Reserve.

Modo de Preparo Molho

1. Descasque e corte o jerimum em cubos.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
3. Adicione o jerimum e refogue por 5 minutos.
4. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até o jerimum ficar macio.
5. Tempere com pimenta e sal.
6. No liquidificador, bata o jerimum com o cream cheese. Reserve.
7. Pré aqueça o forno a 220ºC.

Montagem

1. Em um refratário, alterne camadas de molho, massa, carne e mussarela.
2. Polvilhe com coentro ou salsa e cebolinha verde.
3. Cubra com papel alumínio.
4. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.

Dicas de Mãe

Jerimum (norte do Brasil) = abóbora

Rendimento aproximado de 4 porções.