Receita de Lentilha da Sorte

Não deixe faltar a famosa lentilha no Réveillon. Você sabia que a lentilha é tão nutritiva como o feijão e que colabora para o controle do diabetes, da anemia, do colesterol e tem propriedades antiinflamatórias?

Ingredientes

  • 1 e ½ xícara (chá) de lentilha
  • 150 gramas de bacon em cubos pequenos
  • 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
  • 1 folha de louro
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 1 talo de salsão em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • Salsa picada a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Água fervente

Modo de Preparo

  1. Em panela grande, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar.
  2. Acrescente a linguiça, a cebola, o alho e refogue por mais 5 minutos.
  3. Adicione a lentilha, o salsão, o louro, a cenoura, o sal, a pimenta e 3 xícaras (chá) de água fervente.
  4. Cozinhe por 30 minutos até a lentilha ficar macia e o caldo reduzir.
  5. Se necessário, acrescente um pouco mais de água se verificar que a lentilha não esteja macia.
  6. Despeje em travessa própria.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 6 porções.

Sirva polvilhado com a salsa.

A lentilha pode ser consumida o ano inteiro e, não só em ritual de Ano Novo.

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3 comentários para “Lentilha da Sorte”

  1. MARIA VIEIRA DA CUNHA 18/12/2013

    É uma delícia esta sopa.Saborosa demais.
    Amei! Tem gosto de quero mais.

    BEIJOS, E UM FELIZ NATAL À TODOS E QUE O ANO 2014 SEJA DE GRANDES REALIZAÇÕES.

  2. Angela Cristina 21/12/2013

    Sem dúvida… eu vou preparar esta receita com muito carinho. Pareceu-me ótima. Beijos, Feliz Natal a todos.

  3. Ritevania Lopes 25/12/2013

    Muito boa a receita de lentinha.Obrigada.

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