Receita de Licor de Jabuticaba

Você sabia que na polpa da jabuticaba há: ferro, fósforo, vitamina C e boas doses de niacina, uma vitamina do complexo B que facilita a digestão e ajuda a eliminar toxinas?

Receita de Licor de Jabuticaba

Ingredientes

  • 1 kg de jabuticabas
  • 1litro de cachaça
  • 1 xícara (chá) de água
  • 4 e ½ xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo

  1. Higienize lavando bem as jabuticabas e enxugando-as com um pano limpo.
  2. Aperte as jabuticabas com os dedos para soltar  a polpa da casca. Distribua quantidades iguais de polpa em vidros limpos com tampa.
  3. Distribua igualmente a cachaça nos vidros, tampe e deixe descansar por no mínimo 5 dias em local escuro e arejado.
  4. Uma vez por dia, chacoalhe os vidros.
  5. Dissolva o açúcar na água, coloque em uma panela, leve ao fogo baixo por 20 minutos ou até obter uma calda rala. Deixe esfriar.
  6. Filtre a fruta com a cachaça em um pano limpo de algodão. Misture com a calda e divida em garrafas.

Dicas de Mãe

Conserve o licor em local fresco e seco até servir.
Rendimento aproximado de 2 litros

Bebidas
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13 comentários para “Licor de Jabuticaba”

  1. Edilene 25/8/2012

    obrigada adorei a receita do licor aguardo mais receitas fiquem com Deus bjs

  2. Edilene 25/8/2012

    Obrigada pelas novas receitas espero que continuem mandado mais receitas.Que Deus continue iluminando vcs para que continuem fazendo esse ótimo trabalho bjs .

  3. Liz 26/8/2012

    Que legal, licor de jabuticaba, já fiz mto, mais perdi a receita.
    Gracias…

  4. Leni Cavaggioni 26/8/2012

    Sei a receita de um licor de Jabuticaba que não vai cachaça,fica somente o alcool da fruta.É uma delícia!Parece um licor importado sem contar com o maravilhoso sabor legítimo da Fruta.

  5. Giovana Lima 27/8/2012

    consigo fazer este licos com essencia spor exemplo?? e ao inves de agua e açucar usar leite condensado?? quanto tempo ele se mantem adequeado para consumo???

    • Losana 29/8/2012

      Olá Giovana!
      Alterações/substituições em receitas podem não dar o resultado esperado.
      Beijos

  6. Neli Martins 27/8/2012

    Olá, Leni! Que tal dividir conosco a sua receita?
    Um abraço.

  7. ELIANE SILVA 28/8/2012

    OI LENI , ME ENVIA ESSA RECEITA DE LICOR SEM ALCOOL . NÃO POSSO CONSUMIR BEBIDA ALCOOLICA . OBRIGADA .

  8. Sebastiana 28/8/2012

    adorei mande mais novidade,Drikis

  9. Maria Terezinha Muniz Malafaia 28/8/2012

    Deve ficar uma delícia,na próxima safra o farei.Parabéns pelas receitas maravilhosas !Abraços

  10. Everaldo Prevital 13/10/2013

    me envie uma eceita sem alcool, não posso consumir bebidas alcoolica, obrigado.

  11. Antonio Marques 14/10/2013

    nunca tomei licor de jaboticaba. olha que tenho um pe em casa. vou pegar a receita.rs. boa sorte.

  12. Izabel 20/12/2013

    Leni Cavaggioni, por favor você poderia manda a sua receita de licor sem alcool. Obrigada.

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