Receita de Licor de Jabuticaba

Você sabia que na polpa da jabuticaba há: ferro, fósforo, vitamina C e boas doses de niacina, uma vitamina do complexo B que facilita a digestão e ajuda a eliminar toxinas?

Receita de Licor de JabuticabaIngredientes

  • 1 kg de jabuticabas
  • 1litro de cachaça
  • 1 xícara (chá) de água
  • 4 e ½ xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo

  1. Higienize lavando bem as jabuticabas e enxugando-as com um pano limpo.
  2. Aperte as jabuticabas com os dedos para soltar  a polpa da casca. Distribua quantidades iguais de polpa em vidros limpos com tampa.
  3. Distribua igualmente a cachaça nos vidros, tampe e deixe descansar por no mínimo 5 dias em local escuro e arejado.
  4. Uma vez por dia, chacoalhe os vidros.
  5. Dissolva o açúcar na água, coloque em uma panela, leve ao fogo baixo por 20 minutos ou até obter uma calda rala. Deixe esfriar.
  6. Filtre a fruta com a cachaça em um pano limpo de algodão. Misture com a calda e divida em garrafas.

Dicas de Mãe

Conserve o licor em local fresco e seco até servir.
Rendimento aproximado de 2 litros

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13 comentários para “Licor de Jabuticaba”

  1. obrigada adorei a receita do licor aguardo mais receitas fiquem com Deus bjs

  2. Obrigada pelas novas receitas espero que continuem mandado mais receitas.Que Deus continue iluminando vcs para que continuem fazendo esse ótimo trabalho bjs .

  3. Que legal, licor de jabuticaba, já fiz mto, mais perdi a receita.
    Gracias…

  4. Leni Cavaggioni 26/8/2012 às 15:39:08

    Sei a receita de um licor de Jabuticaba que não vai cachaça,fica somente o alcool da fruta.É uma delícia!Parece um licor importado sem contar com o maravilhoso sabor legítimo da Fruta.

  5. consigo fazer este licos com essencia spor exemplo?? e ao inves de agua e açucar usar leite condensado?? quanto tempo ele se mantem adequeado para consumo???

  6. Olá, Leni! Que tal dividir conosco a sua receita?
    Um abraço.

  7. OI LENI , ME ENVIA ESSA RECEITA DE LICOR SEM ALCOOL . NÃO POSSO CONSUMIR BEBIDA ALCOOLICA . OBRIGADA .

  8. adorei mande mais novidade,Drikis

  9. maria terezinha muniz malafaia 28/8/2012 às 23:04:55

    Deve ficar uma delícia,na próxima safra o farei.Parabéns pelas receitas maravilhosas !Abraços

  10. Olá Giovana!
    Alterações/substituições em receitas podem não dar o resultado esperado.
    Beijos

  11. everaldo prevital 13/10/2013 às 16:13:55

    me envie uma eceita sem alcool, não posso consumir bebidas alcoolica, obrigado.

  12. antonio marques 14/10/2013 às 10:41:31

    nunca tomei licor de jaboticaba. olha que tenho um pe em casa. vou pegar a receita.rs. boa sorte.

  13. Leni Cavaggioni, por favor você poderia manda a sua receita de licor sem alcool. Obrigada.

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