Ah, que delícia! Lojas já estão vendendo artigos natalinos, o período de festas está chegando e, com ele vem a oportunidade de agradar familiares e amigos. Não deixe de visitar nossa categoria de Natal e Ano Novo onde, você também poderá optar por outras opções de pratos típicos da época.
Ingredientes para o Lombo
- 1 kg de lombo temperado
- ½ xícara (chá) de bacon picadinho
- Manteiga ou margarina a gosto
- ½ xícara (chá) de ameixa preta picada
- Damascos secos a vontade
Ingredientes Molho
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 cebola média ralada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de catchup
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Corte o lombo de maneira a obter um bife grande.
- Frite o bacon, acrescente a ameixa e misture.
- Coloque essa mistura espalhada sobre o lombo, espalhe damascos, enrole como rocambole, amarre com um barbante e besunte com margarina por cima. Coloque o lombo em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 1 hora.
- Depois desse tempo, retire o papel e continue assando até o lombo ficar dourado.
Modo de Preparo Molho
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
Montagem
Coloque o lombo assado em um refratário, retire delicadamente o barbante e regue-o com o molho.
Dicas de Mãe
Rendimento aproximado de 6 porções.
Damascos secos em recheios, depois de cozidos, mantém-se cremoso como um purê.
Se preferir, poderá substituir as ameixas por uvas-passas pretas sem caroço.
Decore o lombo com damascos e ameixas pretas.
Veja também a receita de lombo com bacon na pressão.
4 comentários para “Lombo com Molho de Laranja”
Obrigada pelas ótimas receitas, parabens !! esse molho de laranja posso aplicar em qualquer das receitas de lombo assado, por exemplo com aquela receita de recheio com toucinho e linguiça defumada ?
Olá Marilucia!
Sim, pode.
Beijos
vou fazer esta receita parece delicioa
Essa receita é maravilhosa para ceia do Natal.Obrigado pela atenção mãe.As receitas da mãe fazem sucesso, pois são simples e saborosas.