Receita de Manjar de Manga Sem Lactose

Sobremesa saborosa que pode ser apreciada também por você que tem intolerância à lactose. Experimente!

Ingredientes

  • 1 litro de bebida de soja, sabor manga
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho (maisena)
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Ingredientes Calda de Açúcar

  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de água

Ingredientes Calda de Abacaxi

  • 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 2 xícaras (chá) de manga cortada em cubos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de uva-passa clara, sem sementes

Modo de Preparo Manjar

  1. Dissolva a maisena em um pouco da bebida de soja.
  2. Coloque em uma panela com o restante da bebida, o leite de coco e o açúcar.
  3. Leve ao fogo médio, cozinhe mexendo sempre, até a mistura engrossar.
  4. Passe a mistura para uma forma com buraco no meio, molhada, e leve à geladeira por 2 horas, ou até que o manjar esteja firma para desenformar.
  5. Retire, desenforme e cubra com a calda escolhida.

Modo de Preparo Calda de Açúcar

  1. Em uma panelinha, coloque o açúcar, leve ao fogo baixo e deixe dourar, agitando a panela durante o processo.
  2. Quando a calda estiver da cor de guaraná, acrescente com cuidado, e aos poucos, a água e mantenha no fogo baixo.
  3. Deixe ferver até a calda ficar homogênea.
  4. Retire e deixe esfriar antes de utilizar.

Modo de Preparo Calda de Abacaxi

  1. Derreta o açúcar numa panelinha, em fogo baixo, até caramelar.
  2. Acrescente, aos poucos, o suco de abacaxi.
  3. Mantenha no fogo baixo, mexendo bem, para o caramelo dissolver.
  4. Adicione a manga, a uva-passa e deixe no fogo por mais 5 minutos.
  5. Espere esfriar e leve à geladeira.
  6. Depois de gelado derrame sobre o manjar e decore a gosto.

Dicas de Mãe

Bebida de soja você encontra em bons supermercados.

Escolha uma das caldas para o manjar.

Rendimento aproximado de 12 porções.

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