Salada de Frutas com Calda de Mexerica

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de melancia boleada
• 1 xícara (chá) de manga palmer boleada
• 1 xícara (chá) de melão amarelo boleado
• 1 xícara (chá) de melão orange boleado

Ingredientes da calda

• 150 ml de suco de mexerica natural
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 1 colher (chá) de amido de milho (maisena)
• 4 cravos-da-índia

Modo de preparo

Numa tigela, misture todas as frutas e reserve na geladeira coberta com filme plástico.

Modo de preparo da calda

Numa panela, coloque o suco de mexerica, dissolva o amido de milho, acrescente o adoçante e os cravos. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Deixe esfriar e coloque na geladeira para gelar. Na hora de servir, regue a calda sobre as frutas.

Dicas de Mãe

Fruta boleada (fruta em bolinhas) é a fruta cortada com boleador ou colher para bolear frutas; acessório de fácil manuseio e de grande praticidade para decorações com frutas ou legumes.

Poderá encontrar o boleador em supermercados ou lojas de utilidades domésticas.

Quando comprar melancia inteira, o ideal é consumi-la o mais rápido possível. Seu contato com a luz e oxigênio leva à perda das vitaminas; portanto, depois de aberta, embale bem a fruta com filme plástico e conserve-a na geladeira.

Rendimento de 4 porções.

Suco Mexicano

Ingredientes

• 500 ml de polpa de melancia
• 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça, sem sementes
• Suco de ½ limão siciliano
• 10 folhas médias de hortelã
• Adoçante a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, coloque a polpa de melancia, o suco de limão, a pimenta e as folhas de hortelã. Bata bem até ficar homogêneo. Adoce e sirva em seguida.

Dicas de Mãe

A polpa de melancia deve ser picada, sem sementes e gelada para o preparo do suco.

Você sabia que há vários tipos de melancia? A mais comum no mercado, de polpa açucarada, encontrada nas cores vermelha é a do tipo Katama. Outro tipo é a melancia cultivada só na África, de polpa amarga.

Há também a melancia forrageira, com polpa branca, consistente e não doce, destinada apenas à alimentação de animais. Rendimento de 2 copos.