Receita de Mini Bolinhos ou Cupcakes para Casamento?

Os mini bolos, pequenos bolos confeitados e recheados, surgiram como uma opção simpática de lembrança para os convidados nos mais diversos eventos (casamentos,batizados, chá-de-panela, aniversários, bodas, etc), podendo inclusive ajudar a compor a decoração da mesa dos doces.

Os mini bolinhos ou cupcakes chamam a atenção pela possibilidade de serem decorados de acordo com a decoração, cores e temas da festa.

Opções

Massa de bolo, recheio e cobertura de sua preferência.
Massa de brownie não é recomendada por ser uma massa pesada.
Os cupcakes poderão ser recheados e variados.
Os mini bolinhos deverão ser  uma réplica do mini bolo da noiva.
Tanto os cupcakes como os mini bolinhos poderão estar com ou sem embalagem na torre ou mesa.
As embalagens são decoradas seguindo o tema e as cores da festa. Geralmente é usada uma caixinha transparente, já que o minibolo é a grande atração da lembrancinha. Uma idéia que também promete pegar é a personalização das fitas de cetim que embalam essas caixinhas, trazendo desde o nome dos noivos até o agradecimento pela participação dos convidados.

Dicas de Mãe:

O tamanho do quitute (mini bolinho) pode variar de 5 a 10 centímetros de diâmetro, com aproximadamente seis centímetros de altura. Se for entregue como lembrancinha, o minibolo deve ser bem pequeno, medindo no máximo seis centímetros e se for distribuído somente para os padrinhos e avós, deve ser um pouco maior.

Deve-se calcular um por pessoa, um por casal ou uma unidade por família. Como medida de segurança, o ideal é que se encomende mais 10% da quantidade calculada, pois os convidados, principalmente as crianças, podem pegar mais de um.

Há no mercado, suporte de vários andares para acondicionar os mini bolos (torre que substitui o bolo de casamento), o que fez com que muitas noivinhas, inclusive famosas, optassem por essa novidade.

Caso opte pela torre de mini bolos, é necessário que no topo da armação tenha um bolo pequeno para que possa cortá-lo, mantendo assim um momento tradicional e importante da festa.

Para a torre poderá optar por fazê-la totalmente com Mini bolinhos, totalmente com Cupcakes ou Muffins.

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42 comentários para “Mini Bolinhos ou Cupcakes para Casamento?”

  1. Maria Valdivia Sena Chagas de Almeida 24/3/2011 às 20:11:04

    Adoro setas receitas de mãe, são todas interessantes e fáceis de fazer. Agora, vou fazer estes bolinhos para o aniversário da minha filha.Beijos

  2. AMEI TODAS AS RECEITAS DE MÃE, ESTOU FELIZ POR TER ENCONTRADO ESTE SITE RECEITADEMAE ESTAR DE PARABENS….

  3. Olá Marilopes!
    Grata
    Seja bem vinda.
    Beijos

  4. goste das dicas da mae também fiquei muito feliz em encontra este site

  5. Olá Simone!
    Seja bem vinda.
    Beijos

  6. Losana estou adorando as receitas.Fico horas lendo e analisando as receitas,são maravilhosas.Obriga por este site.

  7. Olá Cristina!
    Que bom que está gostando.
    Não tem de quê.
    Espero poder sempre corresponder às expectativas de todos.
    Beijos

  8. oi vou fazer esses bolinhos pro meu casamento, quero eu mesma fazer adoro culinaria. trabalhei numa confeiaria e aprendi a decorar e fazer tortas e bolos e doces,mas essa ideia nunca tive. to ate com vontade de convidar vc pro meu casamento so q moro em são marcos rs. kkkkkkkkkkkk. adoro seu site parabens.
    um big beijo… jaque

  9. Olá Jaque!
    Fico feliz que goste do site.
    Vá pensando…também moro no sul do país.
    Parabéns pelo futuro casamento.
    Beijos

  10. Olá Losana tudo bem? encontrei esse site por acaso, e fiquei encantada
    com todas as maravilhas postadas aqui,você é show dando tantas dicas preciosas, adoro cozinhar e sempre que tenho alguma duvida logo me vem a cabeça a losana pode me ajudar,entro no site e é batata lá está a resposta que eu queria sem que nem mesmo precise perguntar, .
    Beijos e obrigada por nos socorrer sempre.
    Você é D+

  11. Olá Liza !
    Grata
    Com dúvidas; é só perguntar e tentarei ajudar.
    Beijos

  12. ola gostaria de saber se na receita de leite ninho posso fazer a massa e tingir na hora e qtos dias dura o docinho e como armazenalos

  13. Olá Crizane!
    Qual receita?? Procure colocar seu comentário na receita de que tem dúvida para que eu possa responder a você corretamente.
    Beijos

  14. Este site e uma mãezona .Amo de paixão .

  15. Oi Losana, tudo bem?
    Como façopra fazer o bolo do topo da torre de cupcake com 15 cm de altura, não encontro ar nessa altura, o que tenho é de 20 cm de diametro e 8 cm de altura. Bjs

  16. Olá Angelica!
    Dependendo da altura que desejar; deverá fazer 2 ou 3 massas.É um mini bolo recheado e decorado.
    Beijos

  17. Losana, eu digo, pra deixar o topo do bolo com 15 cm de altura e bem certinho, pra fazer com pasta americana, não encontrei aro nessa altura, pq ai não fica certinho pra por a pasta. bjs

  18. Olá Angelica!
    Não tem saída; terá que fazer adaptação, como te disse anteriormente. Se necessário terá que cortar massa para conseguir altura desejada. Exemplo: uma massa e mais meia massa.
    Beijos

  19. boa noite tudo é muito lindo parabems.alha o bolinho eu estou fazendo muito bem graça a receitas de mãe estou perdida porque eu quero modelar bixinhos e outras coisas com pasta americana poderia por favor mandar uma dica para mim.outra pergunta meu neto vai fazer aniversario eu gostaria de fazer aquele pirulito de biscoitos manda uma receita para mim espero resposta obrigado.

  20. ola
    Minha sobrinha mora na alemanha e vai fazer o batizado da filha aqui no brasil e ela quer que eu faça os cupcake para ela e quer a cobertura de ganache de chocolate branco tingido de rosa gostaria de saber se suporta o calor apesar que vai ser no mes de abril e que bico de confeitar seria para passar o ganache para ficar em forma de flor.Aguardo sua resposta obrigada.

  21. Olá Sandra!
    Que tipo de flor??
    O prazo de validade para os cupcakes com cobertura e decorados, varia bastante conforme a cobertura que você for usar. Em geral um cupcake decorado dura uns 3 dias.
    Coberturas que é preciso tomar um pouco mais de cuidado com a temperatura (além do chantilly) são o buttercream e o ganache, já que levam manteiga e creme de leite, respectivamente, sendo melhor manter em lugares bem frescos e, na última hipótese, colocar na geladeira quando estiverem decorando cupcakes. Cupcakes na geladeira, ficam duros. Se for necessário colocá-los na geladeira; coloque-os na parte mais baixa da geladeira.
    Beijos

  22. parabens pelo site minha querida,é uma delicia!

  23. Olá Losana, nossa esse site é Ótimo…bem eu nunca fiz cupcake e gostaria de faze-lô para o aniversario da minha filha de 2 anos, mais estou com algumas dúvidas..rsr..lá vai: posso fazer os cupcakes com massa de bolo pronto? (caso não possa, porfavor me mande uma receita bem FACIl) outra coisa, depois que assar eu tenho que retirar a forma de papel ou posso deixar e dazer a decoração assim mesmo? Agradeço muito se me responder, pois já estou nos preparativos da festa!! vc pode me mandar a receita por e-mail? Muito obrigada…

  24. Olá Greice!
    - Pode.
    - Pode deixar.
    Beijos

  25. Roseli Lima da Silva 2/4/2012 às 16:25:21

    Boa tarde, estou querendo ter uma renda extra, gostaria de saber o valor de venda. Em relação há sabores o preço deve ser outro ou não? Grata.

  26. Olá Roseli!
    Valores variam muito de região para região. Não tem jeito, terá que pesquisar como estão comercializando os cupcakes aí em sua cidade.
    Mesmo preço a não ser quando tiverem decorações exóticas e mais elaboradas.
    Beijos

  27. parabéns pelo site!adoooro!

  28. Adorei seu site, se mora no sul pode vir no meu casamento, moro em Novo Hamburgo, bem pertinho da capital POA. , vou fazer os cupcakes pro meu casamento, amei.. Bj

  29. Olá Magda!
    Grata pelo convite.
    Parabéns pelo casamento.
    Beijos

  30. Amo este site!!!

  31. claudia da silva 28/10/2012 às 18:50:52

    ola losana quero saber qual o atamanho de mini bolo para centro de mesa de aniversario infantil, aguardo resposta.

  32. Olá Claudia!
    Os mini bolos para lembrancinha podem ser de 10, 8, 7 e 6 cm. O mais usado é com 8 cm.
    Maiores (os de centro de mesa) já não são considerados minis e sim um bolo pequeno.
    Para centro de mesa poderá escolher o tamanho de seu agrado.
    O bolo de 15 cm ou de 20 cm rende aproximadamente 16 a 20 fatias. Sempre dependendo de como cortará o bolo.
    Beijos

  33. ola losana td bem???? estou começando me aventurar co cupcakes mai uma coisa me deixa desesperada…… m ajude….. eh que as forminhas depois de um tempo se soltam dos bolinhos o que eu faço ou que marca eh melhor????? ah nao uso margarina nem oleo na massa que me disseram que poderia ser por isso…. SOCORRO! obrigado e bjs!

  34. Olá Danielle!
    Veja aqui no blog, a publicação:
    - Dicas da hora – Cupcakes
    Beijos

  35. olá losana! gostaria de saber se vc ou nossas amigas teria uma receita gostosa de bolo indiano eu esperimentei e achei muito gostoso e bem diferente muito obrigada pelo carinho..

  36. Olá Catia!
    Tenho algumas que se diferenciam entre si.
    Beijos

  37. Olá ,gostaria de saber se a pasta leite em pó ,pode ser usada para cobrir cupcakes e fazer decoraçoes com ela e qual seu tempo de validade.Obrigada Ana

  38. Olá Ana!
    Pode sim cobrir cupcakes e fazer decorações com ela.
    Pastas ressecam, logo, o ideal é que sejam consumidas o mais breve possível.
    Validade aproximada entre 5 e 7 dias.
    Beijos

  39. Adorei o seu site.Posso congelar os cupcakes ? Por quanto tempo? E o bolo no palito?
    bjos

  40. Olá Rosane!
    O ideal para ambos é que sejam frescos.
    Não faço congelamentos.
    O prazo de validade para os cupcakes com cobertura e decorados, varia bastante conforme a cobertura que você for usar. Em geral um cupcake decorado/ validade aproximada 3 dias.
    Coberturas que é preciso tomar um pouco mais de cuidado com a temperatura (além do chantilly) são o buttercream e o ganache, já que levam manteiga e creme de leite, respectivamente, sendo melhor manter em lugares bem frescos e, na última hipótese, colocar na geladeira ou balcão refrigerado quando estiverem decorando cupcakes.
    Cupcakes na geladeira, refrigerados, ficam duros/ressecados.
    Se for necessário colocá-los na geladeira (aqueles que não são decorados com pasta americana); coloque-os na parte mais baixa da geladeira.
    Os decorados com pasta americana não podem ser refrigerados.
    Beijos

  41. Losana td bem? boa noite! queria saber qual e a medida do mini bolo para centro de mesa e altura ideal deles. obrigado.

  42. Olá Luciana!
    Os mini bolos para lembrancinha podem ser de 10, 8, 7 e 6 cm. O mais usado é com 8 cm.
    Maiores (os de centro de mesa)não são considerados minis e sim um bolo pequeno.
    Para centro de mesa poderá escolher o tamanho de seu agrado.
    Beijos

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