Receita de Mini Quiche de Abobrinha

Uma sugestão prática e saudável de quiche para qualquer dia. Aproveite!

Ingredientes Massa

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
  • 4 colheres (sopa) de água gelada
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal

Three mini vegetarian quiches

Ingredientes Recheio

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 2 abobrinhas raladas
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 4 ovos
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Unte o fundo e laterais de forminhas individuais próprias para mini quiche ou tortinhas. Reserve.
  2. Em uma tigela, misture a farinha com o sal.
  3. Adicione a manteiga e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
  4. Acrescente os ovos e misture.
  5. Adicione a água aos poucos, mexendo o suficiente para ligar.
  6. Se precisar, pode acrescentar mais um pouquinho de água.
  7. Embrulhe em saco plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.

Modo de Preparo Recheio

  1. Reserve metade do queijo mussarela.
  2. Em uma tigela, misture os demais ingredientes. Reserve.

Montagem

  1. Retire a massa da geladeira.
  2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
  3. Forre o fundo e as laterais das forminhas, apertando com os dedos.
  4. Distribua o recheio entre as forminhas.
  5. Coloque em uma forma grande, uma ao lado da outra.
  6. Polvilhe com a mussarela reservada.
  7. Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.
  8. Retire, deixe amornar e desenforme.
  9. Sirva.

Dicas de Mãe

As abobrinhas poderão ser substituídas por cenoura ou outro ingrediente de sua preferência.

Rendimento aproximado de 12 unidades.

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