Ingredientes

• 6 espigas de milho
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• ½ colher (sopa) de sal ou a gosto
• Molho à bolonhesa caseiro ou pronto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Unte um refratário com azeite e reserve.
2. Lave as espigas e corte os grãos.
3. No liquidificador, bata muito bem os 4 primeiros ingredientes.
4. Passe a mistura obtida por peneira e coloque em uma panela.
5. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
6. Deixe esfriar.
7. Em panela grande, coloque água para ferver.
8. Com as mãos polvilhadas em farinha de trigo, faça rolinhos e corte os nhoques.
9. Cozinhe-os, aos poucos, em bastante água fervente e retire-os com uma escumadeira assim que subirem à superfície.
10. Coloque no refratário, cubra com o molho e polvilhe com queijo ralado.
11. Sirva bem quente.

Dicas de Mãe

Ao comprar espigas, compre a com grãos amarelo-claro e brilhante.

Rendimento aproximado de 4 porções

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