Trabalhos com pasta americana: o corante indicado é o em gel.
O preto e o vermelho são as tonalidades mais difíceis de se conseguir.
O vermelho e o preto são chamadas cores de descanso porque depois de descansarem, escurecem mais
Cuidado: excesso de corante pode fazer o glacê desandar, ou seja, perder o ponto.
O preto:
Para conseguir o preto, algumas pessoas misturam ao glacê, chocolate em pó com corante em gel preto ou corante em gel preto com corante em gel azul marinho.
Há quem prefere colocar gotas de azul e verde, amassar bem a pasta, deixar descansar por meia hora e depois colocar corante preto.
Outras, se satisfazem utilizando corante em gel cinza escuro que descansado chega muito próximo do preto total.
O vermelho:
O vermelho requer paciência; esperar pelo descanso, porque ele tende a ficar mais escuro. O vermelho da Wilton chega a um tom bem forte.
Dicas de Mãe:
Por que o seu glacê fica cor-de-rosa?
Quando o glacê ou pasta for branca: para fazer o vermelho; se não ficará rosa por causa da cor da pasta ou glacê, misture gotas do vermelho, uma gota do amarelo e uma de azul. Sempre a primeira cor em maior quantidade.
Muitos preferem comprar as pastas (preta e vermelha) já coloridas encontradas facilmente em casas de produtos culinários para confeitaria/festas.
5,00 de 51 votos
Veja mais receitas com: Pasta americana
Olá..primeiramente parabenizando o blog..fiquei maravilhada com as inúmeras receitas e dicas..tudo muito apetitoso e fáceis de preparar!
Gostaria de uma dica,pois irei fazer um bolo com decoração do Corinthians e gostaria muito se conseguisse colorir o chantilly com preto,pois não consegui da última vez,o máximo que ficou foi cinza,e se eu usar uma porção muito grande de corante o chantilly tende a desandar.Se puderem me ajudar agradeço!Muito obrigada desde já!
Olá Lilli!
Veja aqui, em Dicas e curiosidades, post intitulado: O preto e o vermelho.
Beijos
Olá Lousana! Tudo bem?
Aqui estou novamente pedindo seus conselhos (rsrsr)
Preciso fazer um bolo para o meu sobrinho e quero colocar um carro sobre o bolo.
Acertei moldar o bolo em uma pick up até ai td bem. E agora como fazer para cobrir? Com pasta americana? Foudant? Devo cobrir o carro ,todo de uma vez ou ir por partes? Se a sua opnião for o foudant, me dê dicas como utilizá-lo por favor. Bjs! Aguardo seu conselho.
Olá Rosimar!
Com pasta americana.
Beijos
o meu glacê é de marshemelon só que o meu vermelho tá ficando rosa.gostaria de uma luz ou seja uma dica.obrigado. beijos
Olá Edna!
O marshmallow é branco e você deverá contar com esta cor. Por isso, branco + vermelho = cor-de-rosa.
Quando o glacê ou pasta for branca: para fazer o vermelho; se não ficará rosa por causa da cor da pasta ou glacê, misture gotas do vermelho, uma gota do amarelo e uma de azul. Sempre a primeira cor em maior quantidade.
Beijos
Losana
teria como vc postar algumas dicas de cores pois nao entendo nada preisa muito montar o marrom e nao sabia como
so sei q misturei vermelho amarelo e azul acabou ficando grafite
bjus
Olá Marta!
Conte sempre com a cor da massa ( se for pasta americana, deve contar a cor branca). Faça experiência com pequenas porções de massa (pasta americana por exemplo)
Mistura de cores: azul+amarelo= verde
azul+vermelho=roxo/violeta
vermelho+amarelo=laranja
branco+preto=cinza
violeta+vermelho=carmim
laranja+branco=bege
violeta+verde+azul=preto
preto+amarelo=verde musgo
Para o marrom, experimente algumas misturas:
verde escuro + vermelho = marrom
amarelo + azul + vermelho = marrom
1 parte de preto + 1 parte de vermelho + meia parte de verde = marrom
3 partes de amarelo + 1 parte de vermelho + 2 partes de verde = marrom
Beijos
Losana
obrigado pelas dicas nao sei o q seria de mim sem vc
q Deus continue iluminando sua vida.
Bjus
ola
vou fazer meu primeiro bolo para vender
preciso de uma ajuda
posso fazer um bolo de pasta americana com flores com outro tipo de glacer
obrigado
bjus
Olá Patricia!
Pode; Glacê real para flores, massa elástica,… …Visite nossa categoria de Glacês e coberturas.
Beijos
Olá Losana tudo bem?Gostaria de tirar uma dúvida com você preciso tingir o chanty mix amelia de vermelho mas não consigo atingir esta cor o máximo que consegui foi rosa por favor me de uma sugestão pois tenho um bolo para fazer com o papel arroz dos carros e não estou acertando na cor usei o corante liquido vermelho morango.Obrigada
Beijos
Olá Priscila!
Veja aqui no blog, na categoria de Dicas e curiosidades, a publicação intitulada: O preto e o vermelho para bolos.
Veja dicas dessa publicação.
Beijos
amei as receitas e as dicas de voceis
Losana sou sua fá obrigado pelas dicas será que pode me ensinar a fazer a cor lilás e a cor pink pois não consigo
bjs.
Olá Elizete!
Experimente misturar vermelho+violeta=lilás
Beijos
Losana querida obrigado pela dica mas gostaria de saber como fazer a cor Pink pois com o corante Pink não fica.
beijos!!!!!
Olá Elizete!
Já te respondi isso…vou responder de novo.
Experimente misturar vermelho+violeta=lilás/pink
Beijos
Olá!! Td bem, Losana?
Nossa vc está mesmo de parabéns!
Quero fazer um bolo de nozes para minha mãe com duas camadas de recheio: uma de doce de leite e outra de damasco.
Eu gostaria de fazer uma cobertura com chantilly e de preferencia tingido. Vc pode me indicar alguma cor? Pensei em fazer os detalhes com as nozes coloridas de dourado. O aniversário da minha mãe é nessa época loca de fim de ano mas vou fazer o aniversário depois do ano novo.
Uso que tipo de corante para o chantilly? Em gel também?
Obrigada,
Att,
Regina
Olá Regina!
Grata
Que tal a cor preferida de sua mãe? Agrade a aniversariante.
Corante em gel e pouco. Muito corante desestabiliza o chantilly.
Parabéns para sua mãe!!!
Beijos
Muito Obrigada!! Feliz Natal e que seu 2012 venha como um prato cheio de gostosuras iguais as que vc faz!!
Beijoss
Olá Losana tudo bem?Antes de tudo gostaria de lhe desejar um ano novo com muita paz saúde e amor que você continue sendo essa mãezona que é e continue nos presenteando com essas deliciosas receitas.Ainda estou em dúvida em relação ao corante vermelho preciso tingir o chantymix de vermelho e não sei como fazer se devo só usar o corante em gel nas tres cores para formar o vermelho: amarelo, vermelho e azul não se pode de jeito nenhum usar corante líquido por favor me ajude pois tenho um bolo para fazer dia 07/01/2012 e ainda tenho muitas dúvidas.Muito obrigada aguardo resposta.Beijos
Olá Priscila!
Grata
Feliz 2012 com muita saúde e realizações!!!
O ideal é utilizar o corante em gel.
O corante líquido pode desestabilizar o glacê a ser utilizado. Geralmente é utilizado apenas com aparelhos de tingimento, conhecidos como “Aerógrafos”.
Isso não impede que você faça experiências; testando os dois tipos de corante.
Beijos
Losana agradeço pela resposta mais ainda restou uma dúvida devo misturar as cores diretamente sobre o chantilly ou mistura las em um recipiente primeiro para depois juntar ao chantilly? me desculpe se é uma pergunta boba mas gostaria de esclarecer esta dúvida que eu tenho.Obrigada Beijos
Olá Priscila!
Separadamente terá outra tonalidade. Deverá misturar diretamente no chantilly.
Beijos
Olá Losana tudo bem?Fiquei muito feliz em ter conhecido este site pois ele é maravilhoso sensacional cada receita de dar agua na boca e as explicações são muito detalhadas.Parabéns!!!Agora se possivel gostaria de esclarecer uma dúvida para eu conseguir a cor vermelha no chantilly é preciso de 3 cores? vermelho amarelo e azul?ou só o corante em gel vermelho é suficiente?Me desculpe mas é que estou começando agora e ainda tenho muitas dúvidas em relação as cores.Obrigada desde já Um beijão e fique com Deus.
Olá Leticia!
Colocando só o vermelho; ficará rosa.
Beijos
Olá Losana. Quero fazer um bolo de aniversário para minha neta, mais não sei a quantidade de massa para uma forma de 35cm. redonda. estou na dúvida com a quantidade de ovos. Enfim será que vc. pode me passar umas dicas de massa? bjs obrigada
Olá Naria Jose!
Há muitas massas que podem ser assadas em fôrma dessa dimensão.
Quantidades de ovos dependerá da receita escolhida.
Visite nossa categoria de Bolos e veja qual a massa que se encaixa melhor ao seu perfil, seja pelo sabor ou pela praticidade.
Beijos
Obrigada pela a dica obrigada
Oi Losana. Você saberia me dizer porque acontece de certas massas que asso em pequenas formas (tipo de pão de mel) darem uma leve murchada no meio ficando um pequeno côncavo? sei exatamente a hora de tirar do forno para não abrir antes da hora e mesmo assim murcha. uso emulsificante nesta massa e penero a farinha,isso influencia?
Obrigada
Olá Fernanda!
Sua massa pede emulsificante?? Sua massa fica crua no meio?? Peneirar farinha deixa a massa mais aerada e leve.
Verifique se não está assando com temperatura inadequada/ alta demais.
Beijos
Sim o emulsificante é da receita original e não fica crua no meio. Mas essa questão da temperatura faz sentido. Vou fazer um teste. Muuuito obrigada!!
Gostaria de saber como deixar o chantilly preto
gostei muito desse blog.
Olá Rosana!
Veja aqui no blog, na categoria de Dicas e curiosidades, a publicação intitulada:
- O preto e o vermelho para bolos.
Beijos
O fato de eu ter colocado limão no glacê mármore influencia na cor?
Fiz um bolo com anilina em gel lilás e o bolo ficou azul.
Olá Renata!
Não.
Só com o gel lilás não conseguirá a cor desejada.
Faça dois testes:
. Azul + Vermelho + Branco.
. Vermelho + violeta
Beijos
oi rosana e que eu nao consigo a cor preta no chantilly na pasta americana pega bem mas no chantilly nao consigo como fazer obrigada des de ja
Olá Angela!
Não precisei de chantilly preto. Colocaria primeiro azul escuro, esperaria descansar e depois colocaria o preto. Não deve colocar muito corante para não desestabilizar o chantilly.
Beijos
OLA LOSANA BOA TARDE OBRIGADA PELA DICA TENHO UMA OUTRA DUVIDA PARA UM BOLO DE 10 KLOS MAIS O MENOS QUANTA RECEITA DE COBERTURA MARMORE EU TERIA QUE FAZER OBRIGADA BJS
Olá Angela!
Depende da receita que utilizará e da maneira como manuseará a pasta. Estou me referindo ao glacê mármore semelhante à pasta americana.
Para você ter uma ideia: é utilizado aproximadamente 5kg de pasta americana para um bolo (12 kg) de três andares, cada andar com 10 cm de altura.
Há quem conheça (em certas regiões do país) como glacê mármore o glacê real.
Beijos
Oi losana!por exenplo se eu colocar vermelho natal amarelo gema e azul marinho teria alguma alteraçao ma cor,ou não tem nada ha ver classificação de cores.desde ja agradeço,fique com Deus.
Olá Kelly!
Depende
Às vezes, não há diferença na tonalidade. Exemplos: vermelho morango, vermelho natal, vermelho sangue.
Outras vezes, há diferenças em tonalidades. Exemplo: azul claro, azul marinho, azul royal, azul da Prússia
Beijos
Ola querida Losana estou aqui novamete para lhe pergunta se eu devo fazer esta mistura de cor diretamente no chantily para obter a cor vermelha ou primeiro devo misturar,vermelho,amarelo,azul,e adiciona-lo depois ao chantily,pois fez mais não ficou vermelho andou foi longe e olha que esperei descançar foi miuto.bejocas
Olá Kelly!
Sim, você pode fazer a mistura de corantes à parte mas deverá obter/alcançar uma tonalidade mais forte. Por que mais forte?? Porque será acrescentado à cor do chantilly que é branco.
Beijos
oi Losana ,como consigo o tom vermelho no coco ? é o mesmo processo?
Boa tarde, eu gostaria de saber como que eu faço para deixar o coco ralado fresco no tom vermelho, tenho um bolo da moranguinho para fazer e não sei como chegar ao tom . Desde já agradeço
Olá Mayra!
No coco ralado seco não precisa desse processo dependendo da tonalidade da cor utilizada.
Beijos
Olá Haryana!
Leu o post O preto e o vermelho para bolos?? Viu a dica porque o branco com vermelho fica cor-de-rosa???
Se pretende misturar cores para alcançar a tonalidade desejada; faça-o em separado para depois colocar no coco.
Para tingir coco ralado seco ou fresco, coloque-o na quantidade necessária em um saco plástico e pingue algumas gotas de corante líquido para alimentos. Esfregue o coco com o plástico até ficar com uma cor uniforme.
Beijos
olá boa noite por gentileza me informem qual tipo de massa devo usar para esse bolo
grata
jaguaracy freitas
Olá Jaguaracy!
Pode utilizar uma massa que seja um pouco firme; pode ser uma de sua preferência.
Beijos
oi losana vou fazer o bolo de minha neta de 3 anos e gostaria quer voce mim desse uma dica de com eu confeitaria o bolo dela com o machimelo
Olá Valdeci!
Utilizando bicos de confeitagem , conseguirá fazer decorações de seu agrado em marshmallow.
Beijos
Oi Losana!so o corante em gel vermelho nao basta para deixar a pasta americana vermelha tipo a cor do vermelho do homem haranha se nao o que tenho de fazer? Bjs sua seguidora!!!!!!
Olá Taina!
Leia com atenção as dicas da publicação:
- O preto e o vermelho para bolos.
Beijos