Hidropônico é criado na água, dentro de uma estufa especial – a técnica costuma ser empregada em alimentos frágeis, como o morango, o tomate, o milho, a alface, a salsa e a beterraba.

Geralmente, os alimentos hidropônicos são maiores  e  mais apetitosos do que os orgânicos. No entanto, estão sujeitos às mesmas pragas que os cultivados de forma convencional e exigem aditivos químicos.

Vegetais hidropônicos são cultivados em solução nutritiva, dispensando o uso do solo. A vantagem é o controle que você tem sobre as condições de crescimento. Se o espaço exterior é limitado, normalmente oferece uma alternativa mais viável. Um conjunto hidropônico vai exigir lâmpadas de crescimento, um sistema de filtração, tanto para a água e o ar e controle do clima.

Sobre Orgânicos, a associação de comércio americana define a agricultura orgânica como um meio de produção em crescimento, com um impacto mínimo sobre a terra. Os vegetais são, portanto, livre de resíduos associados com pesticidas sintéticos e utilização de fertilizantes. Estes métodos podem impactar a qualidade e o conteúdo de nutrientes dos produtos orgânicos, reduzindo os efeitos ambientais negativos de produtos químicos utilizados nas práticas agrícolas. Produto hidropônico pode ser considerado orgânico, se a produção agrícola biológicos segue as melhores práticas de gestão.

Valor Nutricional O valor nutricional de orgânicos contra hidropônicos depende da presença de micro-organismos. Estes micro-organismos asseguram a disponibilidade de nutrientes para as plantas em crescimento. O valor nutricional de produtos orgânicos ultrapassou os convencionais em quase dois para um.

O mesmo produto orgânico possui quase duas vezes mais nutrientes que um convencional na média. Quando comparado com vegetais hidropônicos, um estudo realizado em 2000 na revista “Practical Hydroponics & Greenhouses”, confirmou que o produto hidropônico pode ser superior em nutrição e sabor, dependendo das soluções hidropônicas. Soluções nutritivas mais fortes podem  garantir um produto melhor do que os vegetais produzidos convencionalmente.

Veja também: o lado oculto dos alimentos orgânicos.