Pamonha

Para não faltar opção deliciosa para o seu “arraiá”, prepare uma das opções de pamonha aqui apresentadas. Hum, que delícia!!

Ingredientes

• 12 espigas de milho verde
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Coloque uma panela grande cheia de água para ferver.
Retire as palhas das espigas. Lave as palhas e deixe-as preparadas para receber a pamonha. Veja dicas abaixo. Lave as espigas retirando todo vestígio de impurezas. Retire o milho das espigas, com o auxílio de um ralador. Coloque em uma panela o milho ralado, a manteiga, o leite e o açúcar. Leve essa mistura ao fogo médio, mexendo sempre, por aproximadamente 5 minutos ou até que obtenha um creme grosso. Coloque pequenas porções de pamonha em cada palha preparada. Feche e amarre com barbante, tomando cuidado para que não vazem. Coloque as pamonhas na panela e cozinhe por aproximadamente 50 minutos ou até que as pamonhas fiquem firmes e a palha amarelada. Retire e sirva em seguida

Dicas de Mãe

Preparando a palha de milho: dobre a palha de modo a obter um copinho, preencha com pequena porção de pamonha e dobre a ponta fechando. Depois, amarre com barbante evitando que as pontas se soltem. Se preferir, costure as laterais da palha formando copinhos.
Rendimento de 5 unidades.

Pamonha de forno

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 8 espigas de milho verde
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de sal
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C.
Retire os grãos de milho com uma faca.
Unte um refratário.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque no refratário. Leve ao forno para assar por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e sirva a seguir.

Dicas de Mãe

Rendimento de 10 porções.
Pulverize a pamonha de forno com canela em pó.