Ingredientes

• 1 kg de panceta em cubos
• 1 colher (sopa) de alho picado
• Sal a gosto
• 1 e 1/3 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• Óleo para fritar
• Limão

Modo de Preparo

1. Tempere a panceta com o suco, o sal, o alho e o bicarbonato.
2. Coloque em uma panela de pressão e despeje a água.
3. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, depois de iniciada a pressão.
4. Retire e deixe a pressão sair completamente.
5. Abra a panela e escorra a panceta.
6. Seuqe com papel toalha e frite em óleo em temperatura média, mexendo até dourar.
7. Retire e escorra sobre papel toalha.
8. Sirva.

Dicas de Mãe

Sirva acompanhado de gomos de limão.

Rendimento aproximado de 8 porções.