Pão de Mel (Versão 1)

Pão de mel é um fenômeno em todo o mundo, com ou sem cobertura de chocolate e com diferentes recheios. O Pão de mel substitui, com propriedade, o bem-casado em festas de casamento.

Ingredientes:

1 copo médio (250 ml) de água
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1 punhado de cravo da Índia(a gosto)
2 paus de canela
1 punhado de erva doce (a gosto)
1 xícara (de chá) de mel
½ xícara (de chá) de conhaque
1 xícara (de chá) de chocolate em pó
4 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de bicarbonato de sódio
1 copo (250 ml) de leite

Modo de preparo:

Ferva os cinco primeiros ingredientes e coe. Acrescente o mel, o conhaque e o chocolate em pó. Deixe o xarope esfriar e acrescente a farinha de trigo e bata na batedeira até a farinha incorporar. Acrescente nessa massa, o bicarbonato de sódio diluído no leite.
Coloque em forminhas de alumínio próprias.
Unte primeiro as forminhas com manteiga e farinha.
Deixe cerca de um dedo sem encher para dar espaço do pão crescer.
Coloque em forno médio, pré-aquecido por 5 minutos.
O pão deve assar em uma média de 30 a 40 minutos, dependendo do forno.
Retire do forno e deixe esfriar
Desenforme e parta ao meio para colocar o recheio.

Ingredientes do recheio de trufa:

150 gramas de chocolate meio amargo (tablete)
3 colheres de sopa de rum
1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o rum e o creme de leite, mexendo até pegar o ponto.
Derreta 1 kg de chocolate meio amargo (tablete) para cobertura.
Recheie os pães e mergulhe no chocolate derretido.
Deixe secar em papel manteiga.

Dica:

Rendimento:  60 unidades

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