Pão Doce com Passas

Adoro este pão doce e o faço sempre, não só no Natal. Sobrará com certeza alguns ingredientes utilizados no Natal. Aproveite a uva-passa para fazer este delicioso pão doce. Com a frutas cristalizadas você poderá fazer um bolo inglês.

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento (15g cada)
• 1 xícara (de chá) de leite
• 1/2 quilo de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de passas sem sementes
• 2 colheres (sopa) de rum
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 gema batida

Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento em 3 ou 4 colheres (de sopa) de leite morno.
2. Peneire a farinha sobre o mármore, faça uma cova no centro e junte o fermento dissolvido, o açúcar, o sal, a manteiga, os ovos e o restante do leite. Misture os ingredientes e sove bem a massa até obter uma consistência lisa e que não grude nas mãos.
3. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Abra a massa, espalhe as passas, o rum e a canela. Amasse novamente, dê o formato de sua preferência e coloque em assadeira untada. Cubra novamente e deixe crescer.
4. Pincele com a gema batida. Asse em forno médio (175 ºC) durante 40 a 50 minutos e sirva frio.

Dicas de Mãe

Poderá acrescentar frutas cristalizadas, trocar a uva-passa por gotas de chocolate.

Sirva no lanche.

Confira também a receita de trança de pão com passas.