Receita de Papos de Anjo

Receita de um doce típico português.
Que tal uma sobremesa divina como o Papo-de-Anjo para adoçar seu almoço ou jantar?

Para agradar suas amigas naquele chá de sábado à tarde. Ou ainda, encomendar um vidro decorado com o doce para presentear alguém querido?

Originário das ilhas dos Açores, este doce se resume à simplicidade das gemas e do açúcar.
Ao saboreá-lo, deixe-se envolver pelo aroma da calda.

Ingredientes:

6 gemas
1 colher de fermento em pó
½ kg de açúcar
½ litro de água
¼ xícara (de chá) de vinho branco licoroso ou
essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:

Bata as gemas até ficarem esbranquiçadas e dobrarem de volume. Junte o fermento e bata bem. Coloque em forminhas (tipo empada) untadas com manteiga ou margarina. Asse em forno moderado por 15 a 20 minutos. Desenforme. Faça uma calda rala com o açúcar e a água. Junte o vinho ou a baunilha. Coloque os papos de anjo na calda e deixe ferver por cerca de 3 minutos.

Dicas de Mãe:

Coloque em compoteira.
Não encha muito as forminhas; podem transbordar.
Para papos de anjo cristalizados, coloque todos eles em uma peneira grande, um ao lado do outro, para que escorra toda a calda. Depois é só passá-los no açúcar cristal.

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11 comentários para “Papos de Anjo”

  1. myrcéia monteiro 27/1/2012 às 00:43:01

    oi fico encantada toda vez que passo aqui,é incrivel como o RECEITAS DE MAE sempre tem algo simples e muito saboroso pra ensinar -me,muito obrigado,todos da minha familia agradece também!

  2. Olá Myrcéia!
    Não tem de quê.
    Eu que agradeço o carinho.
    Tenho sempre a esperança de corresponder às expectativas de todos.
    Beijos

  3. Carmen Onofre 9/5/2012 às 21:35:26

    Querida Losana,
    você poderia dizer se essa colher de fermento em pó é de sopa, sobremesa ou de chá. Agradeço desde já sua atenção.

  4. Olá Carmem!
    De chá.
    Beijos

  5. Amiga…mas se for para recheio de torta???

  6. Oi amei a receita; mas quanto a por no forno é em banho -maria! bjs

  7. Olá Radassa!
    A receita não pede banho-maria.
    Beijos

  8. Olá Tecalovatto!
    Veja aqui no site:
    - Torta de maçã
    - Torta de maçãs da Neide
    - Torta requintada de maçã
    Beijos

  9. Amiga…obrigado pela atenção…este recheio de maça para pastelzinho de maça….eu sabia que tinha esta receita…e não conseguia achar….mas achei…Graças a DEUS…é uma receita de uma pessoa que tem uma franqui de uma marca famosa que tinha me dado. MacDonald..achei ja fiz os pasteizinhos…uma deliiiiiiicia…na loja onde compro material para meus salgados estava trinta e cinco reais o kilo…imagina…o que fiz???fui ao mercado e comprei as maçãs e fiz o doce…suuuuper facil e rapido…se quiseres te envio a receita bjs

  10. Olá Tecalovatto!
    Fiquei com vontade,hum!!
    Quero sim a receita, grata.
    Beijos

  11. valeria schreiner 31/12/2012 às 08:44:23

    ao me aventurar na cozinha , muitas e muitas duvidas e medos, mas descobri VOCE Losana e tudo ficou mais claro e porque não dizer mais doce. Obrigado a DEUS por vc existir. FELIZ 2013 . beijo Grande

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