Ingredientes

• 6 postas de peixe (bagre, namorado, tainha)
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Suco de 2 limões
• 4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 6 colheres (de sopa) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de rosca
• 3 colheres (de sopa) de manteiga

Ingredientes Molho

• 1 xícara (de chá) de maionese
• 2 colheres (de sopa) de picles picado
• 6 alcaparras picadas
• 3 filés de anchova picados
• 1 maço grande de cheiro-verde picado

Modo de Preparo

1. Tempere as postas de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
2. Passe-as ligeiramente pela farinha de trigo, sacudindo um pouco para retirar o excesso.
3. A seguir, bata os ovos com 1 colher (de sopa) de óleo, sal e pimenta.
4. Passe as postas de peixe já enfarinhadas nos ovos batidos e a seguir na farinha de rosca.
5. Misture o óleo restante com a manteiga e aqueça, fritando as postas uma a uma até dourar bem.
6. Se ficarem muito grossas depois de fritas, coloque em uma fôrma refratária e leve ao forno quente por 10 minutos.
7. Prepare o molho, misturando todos os ingredientes sem bater. Sirva, colocando sobre cada posta uma colher do molho.

Dicas de Mãe

Rendimento é de 6 porções.

Sirva como primeiro prato ou prato principal.

Acompanhe o prato com batatas cozidas no vapor e arroz branco.

Experimente também peixe ao molho de cerveja preta.