Pera em Calda

Ingredientes

• 4 peras sem casca e sem sementes
• 1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• Folhas de hortelã

Modo de Preparo

1. Em panela de pressão, coloque as peras e polvilhe com o açúcar misturado ao pó de gelatina.
2. Tampe a panela e leve ao fogo por 5 minutos após pegar a pressão.
3. Retire do fogo e mantenha a panela fechada até esfriar.
4. Abra a panela, coloque em compoteira.
5. Sirva decorada com hortelã

Dicas de Mãe

A receita deverá ser feita com as peras inteiras, retirando as sementes pela parte de baixo da fruta.

Rendimento de 4 porções.

Pera com Sorvete

Ingredientes

• 6 peras maduras, firmes e descascadas
• 6 bolas de sorvete de creme light
• 2 xícaras (chá) de vinho branco doce
• 2 colheres (sopa) de suco de laranja
• 2 cravos-da-índia
• 1 canela em pau
• ¼ xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) rasa de amido de milho

Modo de Preparo

1. Em panela de pressão, leve ao fogo o vinho, a canela, o cravo e o suco.
2. Adicione as peras regando com a calda para que não escureçam.
3. Tampe e cozinhe por 6 minutos.
4. Deixe a panela perder pressão naturalmente. Retire-as e reserve-as.
5. Dissolva o amido na água e reserve.
6. Coe a calda e volte a panela ao fogo brando, sem tampar, até reduzir e obter cerca de 1 e 1/3 xícara (chá).
7. Acrescente o amido de milho dissolvido, aos poucos, mexendo até engrossar.
8. Coloque as peras em pratos de sobremesa com bolas de sorvete ao lado.
9. Cubra com a calda e sirva.

Dicas de Mãe

Rendimento de 6 porções.

O sabor do sorvete poderá ser substituído pelo sabor de sua preferência.