Ingredientes

• 1 peru de 5 kg
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de rosca
• 3 xícaras (chá) de maçãs descascadas cortadas em cubinhos
• 1 xícara (chá) de cebola bem picada
• 1 xícara (chá) de passas brancas sem sementes
• 1 colher (chá) de açúcar
• 150 gramas de margarina derretida
• 50 gramas de margarina para untar
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte o peru com margarina. Depois, misture todos os demais ingredientes e recheie o peru.
3. Feche a abertura com metade de uma maçã. Coloque o peru em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar por 1 hora.
4. Retire o papel alumínio e deixe por mais 50 minutos aproximadamente ou até dourar bem.

Dicas de Mãe

Rendimento de 12 porções.

A maçã Fuji é ótima para ser utilizada no recheio.

Sirva com arroz e farofa.

Bebida: espumante

Veja também a receita de peru com ervas e maçãs