Receita de Picanha Embriagada

Picanha temperada com ervas e vinho branco, o sabor é incrível!

Receita de Picanha Embriagada
Por Claudia_midori

Ingredientes:

1 peça de picanha
1 porção de hortelã
1 porção de manjericão
1 porção de cebolinha
1 porção de salsinha
1 raminho de alecrim pequeno
1 copo de vinho branco

Modo de preparo:

Passe sal fino na picanha e faça alguns cortes superficiais na peça sem aprofundar para não sair o suco da carne. Pique bem as ervas; reservando um pouco sem picar. Junte o vinho, as ervas picadas, misture e, tempere a picanha, deixando-a descansar por 3 horas, em seguida, enrole no papel alumínio com as ervas que não foram picadas e leve à churrasqueira por 1 hora. Retire o papel alumínio e as ervas também. Fatie a carne, polvilhe um pouco de sal grosso e volte na churrasqueira por alguns minutos para grelhar.

Dicas de mãe:

Sirva com arroz branco e maionese caprichada.
Uma picanha não deve, de jeito nenhum, passar de 1,2 kg (Um quilo e duzentas gramas). Picanha maior, representa, que você está comprando picanha mais coxão duro e, estará pagando tudo a preço de picanha.

Carnes
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3 comentários para “Picanha Embriagada”

  1. Marcia 1/12/2012

    Suas receitas são maravilhosas!!!!!!

  2. Darci Lyrio 6/7/2013

    POR GENTILEZA,gostaria de saber se posso assar no forno também,ficará perfeita igual assar na churrasqueira?

    • Losana 7/7/2013

      Olá Darci!
      É uma experiência que não fiz mas, acredito que a atenção ao tempo de forno, deverá ser maior.
      Beijos

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