A Pitaya é uma fruta exótica que, além de linda é excelente aliada do emagrecimento, inibe o apetite, ativa o metabolismo, previne o diabetes (redução da glicose no sangue) e as doenças cardiovasculares.

As pequeninas sementes são uma excelente fonte de ômega-3, e a polpa, repleta de magnésio e cálcio

Também é rica em vitamina C, potássio, ferro e fósforo.

É conhecida como fruta do dragão por ter casca irregular e dos gomos escamosos.

A fruta tem um leve sabor adocicado, que lembra o do kiwi.

Ao comprar a pitaya, opte pela que tem coloração acentuada e casca sem lesões.

Validade da fruta: Fechada, dura algumas semanas. Aberta, consuma em, no máximo, dois dias.

Salada de Pitaya

Ingredientes

• 1 e ½ xícara (chá) de pitaya sem casca cortada em cubos pequenos
• 1 e ½ xícara (chá) de manga cortada em cubos
• 1 xícara (chá) de tomate cereja inteiro
• ½ maço de alface crespa
• ½ maço de rúcula

Ingredientes do Molho

• ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
• ½ xícara (chá) de vinagre
• 1 colher (sopa) de ciboulette picadinha
• 1 colher (chá) de adoçante culinário
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Higienize a alface e a rúcula.
2. Numa saladeira, acomode as folhas de alface e as de rúcula.
3. Distribua por cima os cubos de manga, os de pitaya e os tomates.
4. Leve para gelar.

Modo de Preparo do Molho

1. Em um vidro, coloque o vinagre, o azeite, o adoçante, o sal, a pimenta e a ciboulette.
2. Tampe bem e agite vigorosamente até que o molho fique homogêneo.
3. Transfira para uma molheira e leve à mesa junto com a salada.

Dicas de Mãe

Ciboulett é a cebolinha verde fininha; possui um sabor mais delicado que a cebolinha tradicional que conhecemos.

A pitaya pode ser utilizada tanto em pratos salgados como em pratos doces. A polpa da pitaya batida no liquidificador com água de coco é uma delícia!

A fruta pode ser consumida ao natural, em saladas, sucos, geleias, iogurte, torta, sorvete, etc.

Procure a fruta em feiras livres ou Mercado Municipal de sua cidade. A casca da fruta não é comestível. Consuma a fruta com moderação pois suas sementes são laxativas.

Termogênicos são alimentos capazes de aumentar o gasto energético ou seja, queimar mais calorias enquanto são digeridos. Os alimentos termogênicos não são milagrosos, portanto, também se faz necessário exercícios físicos regulares e alimentação equilibrada para promover a perda de peso. Os alimentos termogênicos devem ser ingeridos 30 minutos antes das atividades físicas.

Rendimento aproximado de 4 porções.

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