Receita de Profiteroles

O Profiterole é uma sobremesa muito apreciada na França. Amamos o doce Brigadeiro e, eles amam o Profiterole.

Receita de Profiteroles
Por Istelleinad

Ingredientes para a massa

  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de água

Ingredientes da cobertura e recheio

  • 10 bolas pequenas de sorvete
  • 100 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher (sobremesa de gordura vegetal)

Modo de preparo da massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C. Prepare uma assadeira, untando-a e polvilhando-a com farinha de trigo. Leve ao fogo uma panela com a água e a manteiga.
  2. Quando a água ferver e a manteiga derreter, retire do fogo e acrescente de uma só vez a farinha de trigo. Mexendo rapidamente, volte a panela ao fogo até obter uma massa uniforme. Retire do fogo e deixe esfriar.
  3. Acrescente os ovos um a um, mexendo até obter uma massa pastosa e homogênea. Com o auxílio de um saco de confeitar, faça dez bolas médias diretamente na assadeira e leve para assar por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam douradas. Deixe esfriar.

Modo de preparo da cobertura

Derreta o chocolate, acrescente a gordura vegetal e deixe amornar.

Montagem dos Profiteroles

Corte cada Profiterole ao meio, recheie com o sorvete e coloque a cobertura. Sirva em seguida ou mantenha no freezer.

Dicas de Mãe

Rendimento de 10 porções.
O sorvete a ser utilizado pode ser o de sua preferência.

Outras Sobremesas, Doces
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12 comentários para “Profiteroles”

  1. Andreia 24/5/2012

    Ola !
    Gostrai de saber se vc tem alguma receita de Macarons,é um biscoitinho muito delicado e parece ser gostoso.Também queria uma sugestão para ser vendida nos dias dos namorados,pois vendo trufas,e queria fazer algo com elas,talvez inovar em alguma receita…Preciso de sugestão.
    um bjo enorme querida.

    • Losana 24/5/2012

      Olá Andreia!
      Veja aqui no blog as publicações: Macarons (Duas versões) e Embalagem comestível de Páscoa.
      Beijos

  2. Larissa 27/5/2012

    Oi Gostaria de saber se vc já postou algo sobre Cupcakes, pois tenho muita vontade de aprender a fazer… Obrigada e parabéns pelo site!

    • Losana 28/5/2012

      Olá Larissa!
      Sim; visite nossas categorias de Bolos, Recheios para bolos e a de Dicas e curiosidades.
      Beijos

  3. Clara Ferraz 29/5/2012

    deve ficar delicioso tomara que de certo pois vou ter que fazer na escola

  4. Mônica 5/6/2012

    Bom dia!! Estou iniciando um negócio com bolos temáticos e gostaria de confeitar fazendo a cobertura com glacê de leite condensado, mas gostaria de ver algum vídeo ou até mesmo sugestoes de como confeitar…obrigada!!! Vou fazer o bolo dos meus filhos com papel arroz do toy store, queria saber que cores vc me sugeria obgrigada mesmo!!!!

    • Losana 5/6/2012

      Olá Mônica!
      A cor azul é predominante nesse bolo temático.
      Beijos

  5. Mônica 6/6/2012

    Obg. Losana…esse site é maravilhoso!!! Suas dicas são excelentes!!!!

  6. Ellen 7/6/2012

    Oha gente eu aposto que e uma delicia

  7. Ellen 7/6/2012

    Oha gente eu amei e uma delicia
    gostei muito

  8. Rebeka 8/4/2014

    achei mto boa a receita mas precisava fazer para 300 pessoas sera que da?

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