Receita de Pudim de Coco Queimado

Rapidez aliada à praticidade do liquidificador só pode resultar em uma sobremesa de pudim deliciosa!

Por Receitas de Mãe
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Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 6 colheres (sopa) de maisena (amido de milho)
  • 1 vidro de leite de coco
  • 50 gramas de coco ralado queimado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata pequena de ameixas em calda

Modo de Preparo

  1. Dissolva a maisena em um pouco de leite e reserve.
  2. Prepare uma forma pequena de buraco no meio umedecendo-a com água. Reserve.
  3. Em uma panela, coloque o açúcar e o coco ralado.
  4. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar derreta.
  5. Adicione o restante do leite, a maisena dissolvida, o leite de coco e mexa até engrossar.
  6. Despeje na forma e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
  7. Desenforme e decore com as ameixas e pouco de calda.
  8. Sirva.

Dicas de Mãe

Sobremesa de consistência moderada. Para um manjar mais consistente/firme, adicione mais 1 colher (sopa) de maisena.

A quantidade de leite de coco é de 200 ml.

Rendimento aproximado de 8 porções.

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1 comentário para “Pudim de Coco Queimado”

  1. Luzia 4/11/2015

    Adoro as receitas de mae são praticas,fáceis e deliciosas, continua me enviando que estou adorando elas …..abraço

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