Pudim de Pão Excepcional
Uma receita deliciosa com as sobras de pães da semana. Simples de fazer a receita arranca elogios das visitas, dos amigos e, claro das crianças.
Ingredientes:
250 gramas de pão amanhecido
250 gramas de açúcar
75 gramas de manteiga
150 gramas de passas sem sementes
150 gramas de frutas cristalizadas
½ litro de leite
½ colher (de café) de noz moscada ralada
½ colher (de café) de canela em pó
3 xícaras (de chá) de água
4 ovos
1 colher (de chá) de baunilha
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 cálice de vinho do porto ou similar
Fôrma caramelizada
Modo de preparo:
Corte o pão em fatias com casca e tudo. Umedeça com as xícaras de água e deixe repousar por 3 horas. Junte o leite frio e depois de alguns minutos, amasse os pão com um garfo, desfazendo bem todas as cascas. Acrescente o açúcar, as 4 gemas, o vinho, a baunilha, a manteiga derretida, mas fria, o fermento, as passas e as frutas. Bata as 4 claras em neve, adicone à massa, misturando tudo muito bem. Despeje o pudim na fôrma caramelizada. Asse em forno quente por no mínimo 1 hora.
Dicas:
Espere esfriar bem para desenformar.
Poderá acrescentar damasco seco picadinho.
Rendimento de 8 porções.
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ameiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!,ás receitas de pães.
como sempre adoro quase todas receitas ,são otimas e facíl de fazer,parabéns.
o que é passas sem sementes?
Olá Isabel!
Uva passa sem sementes.
Beijos
Gostaria de saber se não fica muito mole .
bjs
Nice de Curitiba Paraná
Olá Nice!
Consistência de pudim.
Beijos
Nossa essa receita de pudim de pão me deu agua na boca vou fazer BJS
esta receita do pudim de pão realmente é maravilhosa,fiz e todos que degustarão ficarão maravilhados,eu adorei,parabéns.
o meu nome foi escrito errado ,corrigindo: Maria lucia lima da silva.
Quero fazer este pudim que tem cara de infância, mas não tenho balança. Vc poderia me ajudar com as medidas? Obrigada desde já. Bjs
Olá Maria Lucia!
1 Pãozinho francês amanhecido pesa aproximadamente 50 gramas. Precisará de 5.
Há xícaras de 200ml e 240 ml. A minha é a de 200 ml.
1 xícara de açúcar pesa aproximadamente 110 gramas. Pode colocar 2 xícaras cheias.
1 colher (sopa) de manteiga pesa aproximadamente 40 gramas. Coloque 2 colheres.
Uva passa e frutas cristalizadas você encontra nos bons supermercados em pacotinhos de 200 gramas cada. Poderá colocar meia xícara ou mais; como preferir.
Beijos
Olá, só uma dúvida, o pudem é assado no forno e em banho-maria ou sem o banho-maria? Não da para ser do modo convencional, na boca do fogão? Obrigada!
Ops, é pudim ta! rsrsrsrs
Olá Fátima!
Asse no forno sem banho-maria. Exatamente como descrito na receita.
Beijos
gostei desse site,as receitas sao muito apetitosas rsrs beijos
no pudim posso usar margarina?
Olá Fran!
Até pode; mas saiba que substituições em receitas podem não dar o resultado esperado.
Beijos
obrigada!
Olá Losana,fiz um curso de preparo de tortas doces e salgadas, tecnicas de confeitaria no senac e amei o curso.visito o seu blog todo dia.Quero fazer mais cursos e futuramente trabalhar nessa area.gosto muito de suas receitas
Parabens
Olá Letícia!
Grata
Em cursos tudo é muito bonito, rápido e prático. Cursos são sempre bons mas na prática surgem imprevistos e aprendemos muito mais.
Desejo sucesso a você em seus futuros empreendimentos.
Beijos