Receita de Recheio para Trufa de Menta ao Chocolate

A menta desta trufa dá um equilíbrio saboroso com o chocolate.

Ingredientes:

500 gramas de chocolate branco
200 gramas de creme de leite ou
1 caixa de creme de leite
1 colher (de sopa) de xarope de glucose
2 colheres (de sopa) de creme de menta
1 colher (de chá) de essência de menta
1 xícara ( de chá) de gotas de chocolate.

Modo de preparo:

Derreta o chocolate, (retire do fogo ou microondas) acrescente o creme de leite e misture até ficar um creme liso e homogêneo. Misture o xarope de glucose e o creme de menta. Leve para geladeira por 30 minutos ou até que fique firme. Acrescente as gotas de chocolate.

Dicas de Mãe:

Rendimento para 30 unidades.
Utilize o xarope; não substitua por outra coisa. Você o encontra em lojas de artigos culinários para festas/panificação. As gotas de chocolate também.
Se preferir, faça trufas negras.

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30 comentários para “Recheio para Trufa de Menta ao Chocolate”

  1. vania martins 29/6/2010 às 21:33:33

    Desejo receber as receitas principalmente de docinhos

  2. Olá Vania!
    Anotado seu pedido.
    Beijos

  3. adoooooroooooooooooo!!!!

  4. esta eu ainda nao fis mas deve ficar uma delicia,quebra o doce misturando se a menta.um bjo adorei.

  5. Gilvani Santos 23/9/2010 às 17:38:14

    quero receber receitas de recheios de trufas. Obrigada

  6. Olá Gilvani!
    Já pesquisou nossas receitas na categoria doces ?
    Anotado seu pedido.
    Beijos

  7. oi gostaria de receber receitas de recheios de trufas e bombons, obrigada desde ja .

  8. Olá, adorei o seu site e suas receitas. Gostaria de fazer essa trufa, mas fiquei em dúvida quanto ao creme de menta. Como faço para prepará-lo? Obrigada.

  9. Olá Isabel !
    Creme de menta ou licor de menta; vendido em supermercados.
    Veja modo de preparo: é misturado ao creme
    Beijos

  10. Adorei suas receitas de trufas vou fazer desde já obrigada

  11. gostei, eu queria rechear uns bombons poderia trocar o chocolate por gelatina ou outra coisa para por dentro do chocolate?

  12. Olá Arlete!
    Nesta receita?
    Substituições não são perfeitas e podem não dar o resultado esperado.
    Beijos

  13. ricardo divino 19/11/2011 às 00:39:25

    por favor me passe uma receita do recheio de truffa de limão e maracuja ;pois usei ki suco;em po;mas não ficou como o esperado ;principalmente na consistencia e o de limão eu coloquei o suco do limão pois ficou bem azedo e não endureceu;me ajudem obrigado

  14. ricardo divino 19/11/2011 às 00:43:49

    escuta como estou iniciando agora as vendas ;por favor poderia me dizer qtos sabores posso iniciar com um baldinho so de chocolate ;exemplo brigadeiro ;festa ;chocolate com cereja;oqual mas posso fazer com ochocolate pronto ja;desde ja agradeço e digo ja de inicio esta sendo um sucesso com as truffinhas pequenas ;so esta sendo pouca variedades me ajudem

  15. Olá Ricardo!
    Visiste nossa categoria de Bombons e trufas.
    Beijos

  16. Olá Ricardo!
    Não entendi…baldinho??
    Explique melhor.
    Abraços

  17. Luciana Santos 9/3/2012 às 10:12:36

    Oi Losana,
    Gostaria mais uma vez da sua ajuda, preciso fazer um recheio de chocomenta e a receita que eu tenho e essa que segue abaixo
    200 g de chocolate meio amargo
    1 lata de creme de leite sem soro
    1 dose de licor de menta
    A minha duvida e eu posso substituir o licor de menta pela essencia de menta?
    Nao encontro o licor de menta.
    me ajuda por favor a encomenda e para o proximo dia 17/03, muito obrigado

  18. Olá Luciana!
    Reparou, que nessa receita aqui do blog (Recheio para trufa de menta ao chocolate), além da essência é pedido o creme de menta??
    O creme de menta é um licor mais denso.
    O álcool da bebida ajuda a prolongar a validade do produto (recheio). Só utilizando a essência a validade diminui muito.
    Você encontra o licor de menta, a preço acessível, nas prateleiras de bebidas dos supermercados.
    Beijos

  19. adorei todas as receitas obrigado bjokas?

  20. Olá Losana!!!!!Gostaria muito de fazer alguns sabores diferentes de trufas,mas naõ tenho todas as receitas,gostaria muito de fazer trufas de pessêgo,paçoca,amarula,nozes,passas ao rum…me ajude por favor,pois estou começando uma pqna empresa de chocolates e,estou com poucas opções…agradeço desde já por sua atenção…bjinhussssssssssssssssss

  21. minhas clientes já estão me cobrando novidades!!!!!!

  22. Olá Beatriz!
    Aguarde um pouquinho, já separei aqui inúmeras receitas, variadas mas com chocolate também.
    O difícil está em dar conta de tudo e de todos mas aos poucos vou conseguindo. Já já publico seu pedido.
    Dica: tenha sempre um vidro onde o encherá de uvas-passas. Complete com rum (ouro) e feche bem o vidro. Quando necessitar de passas ao rum para bolos, doces, bombons ou trufas, já as terá curtidas/infladas com rum.
    Beijos

  23. maria estela rodrigues delima 30/8/2012 às 17:43:22

    OI EU NAO TENHO COMO SAIR DE MINHA CASA PARA TRABALHAR. POS TENHO MEU ESPOSO DOENTE E PRECISO MUITO ALMENTAR A RENDA FAMILIAR. FICARIA MUITO GRATA E FELIZ SE ME MANDECE RECEITAS DE TRUFAS E OUTRAS SE PUDER ME AJUDAR DESDE JA AGRDEÇO IMENSAMENTE A AJUDA E O CARINHO DE MARIA ESTELA RODRIGUES DE LIMA.

  24. gostaria de saber se posso fazer somente a casquinha com sabor de menta utilizando licor ou essencia..queria fazer apenas a casquinha e o recheio com outro sabor tipo café, será que a casquinha desanda se colocar algum ingrediente de sabor menta?

  25. Olá Janice!
    Essa receita é de apenas recheio para trufas.
    Para outras trufas/outros sabores; utilize receitas específicas.
    Beijos

  26. renata valeriano 11/10/2012 às 19:35:16

    Oi!!!Gostaria de saber se nesta receita se mistura o chocolate com o restante dos ingredientes, ou derrete o chocolate e depois recheia com o recheio de menta?

  27. Olá Renata!
    Essa receita é de apenas recheio para trufas.
    Siga o modo de preparo da receita.
    Beijos

  28. vera lucia de campos moraes 19/5/2013 às 08:26:04

    gostaria que vc me mandasse varios sabores de trufa pois so faco de maracuja coco, tradicional,e cereja gostaria de variar sabor ficarei muito grata se vc me ajudasse

  29. o que é creme de menta e onde encontra-ló

  30. Olá Tamara!
    Creme de menta é um licor que pode também ser encontrado em bons supermercados.
    Beijos

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