Ingredientes da massa

• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 claras
• 6 gemas

Ingredientes do Recheio de Chocolate

• 200gramas de chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparo da Massa

1. Unte, forre com papel manteiga, unte novamente e enfarinhe uma assadeira de 30cm x 22 cm.
2. Bata as claras em neve e reserve.
3. Bata as gemas com o açúcar e a essência até obter um bom creme. Acrescente a farinha e bata até misturar bem. Somente mexendo, adicione as claras. Coloque a massa na assadeira e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.
4. Retire do forno e quando morno, desenforme sobre um pano úmido.
5. Retire o papel manteiga, enrole como rocambole com o auxílio do pano. Deixe esfriar completamente.

Modo de preparo do Recheio de Chocolate

1. Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite, a manteiga e misture bem. Deixe esfriar.

Montagem do Rocambole

1. Desenrole o rocambole, distribua o recheio uniformemente por toda a massa  e enrole novamente.
2. Pulverize o rocambole com açúcar de confeiteiro e decore a gosto.

Dicas de Mãe

Rendimento de 6 porções.

Esse rocambole também fica uma delícia com outros tipos de recheio.