Receita de Rocambole de Brigadeiro

É impossível comer apenas uma fatia! Rocambole doce tem sabor de festa!

Ingredientes Massachocolate swiss roll

  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 6 ovos
  • 1 pitada de sal

Ingredientes Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) cheia de margarina sem sal
  • Raspas de chocolate ao leite (decoração)

Modo de Preparo do Recheio

  1. Em uma panela, coloque os três primeiros ingredientes.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, só até engrossar.
  3. Retire e reserve.

Modo de Preparo

  1. Pré aqueça o forno em temperatura média.
  2. Unte uma assadeira retangular média com óleo e polvilhe-a com chocolate em pó. Reserve.
  3. Na batedeira, bata as claras em neve, adicione o açúcar , aos poucos, sem parar de bater.
  4. Acrescente as gemas e bata em velocidade alta, até obter uma mistura clara e espumosa.
  5. Adicione a farinha, o sal e misture mexendo delicadamente.
  6. Coloque na forma e leve para assar até que fique dourado.
  7. Depois de assado, coloque a massa em cima de um pano de prato umedecido.
  8. Espalhe por cima o recheio.
  9. Com o auxílio do pano, enrole o rocambole.
  10. Coloque em uma travessa retangular e decore com as raspas de chocolate.

Dicas de Mãe

Para o recheio não utilize achocolatado.

Se preferir, poderá colocar cobertura no rocambole. Veja a receita de Cobertura de chocolate

Para rocambole de chocolate branco, substitua o chocolate em pó por ¾ de uma barra de chocolate branco. Para decoração utilize raspas de chocolate branco.

Rendimento aproximado de 10 porções.

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4 comentários para “Rocambole de Brigadeiro”

  1. ANA ROSALVA FIALHO LOPES 6/9/2014

    EM TODAS RECEITAS DE MÃE, ENCONTRO UMA ENTRE ESTAS TÃO BOAS, QUE FAÇO, SÃO INCRÍVEIS E FÁCEIS DE FAZER, ADORO,NANI

  2. Rosemeri Correa 10/9/2014

    Bom dia. Muito obrigada por vcs estarem sempre se preocupando conosco. Adoro as receitas de vcs. Obrigado a todos

  3. Mirtha Graciela Romero 24/10/2014

    ESPECTACULAR, RIQUISIMO, ME ENCANTAN SUS RECETAS Y MIL GRACIAS!!

  4. Rosa Maria S. Castenaro. 6/12/2014

    Que maravilha o rocambole mágico todas minhas amigas adoraram ,obrigada pela receita maravilhosa

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