Ingredientes Massa

• 500 gramas de cenoura crua
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 5 gemas
• 3 claras

Ingredientes Recheio de Avelã

• 1 xícara (chá) de creme de chocolate e avelã tipo Nutella®
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

Modo de Preparo Recheio e Cobertura

1. Em uma panela, dissolva a maisena no leite.
2. Adicione o açúcar, o chocolate e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
3. Retire e deixe esfriar.
4. No liquidificador, bata esse creme com a Nutella® até obter um creme liso.

Modo de Preparo Massa

1. Unte e enfarinhe a forma.
2. Pré aqueça o forno.
3. Bata as claras em neve e reserve.
4. No liquidificador, bata as cenouras, a farinha, o açúcar, a manteiga, o sal e as gemas.
5. Transfira para uma tigela e adicione as claras.
6. Misture delicadamente e coloque a massa na forma.
7. Leve para assar por 30 minutos ou até que enfiando um palito na massa, ele saia seco.
8. Desenforme o bolo ainda quente sobre um guardanapo umedecido.
9. Cubra com o recheio e enrole como rocambole.
10. Coloque em uma travessa.
11. Corte uma fatia e “cole” na lateral do rocambole, com um pouco do recheio, imitando tronco
12. Cubra o restante e faça arranhuras imitando madeira.
13. Decore a gosto.

Dicas de Mãe

Outros recheios que poderão ser utilizados: Ganache, Brigadeiro em ponto cremoso ou recheio/cobertura de chocolate de sua preferência.

Veja também a receita de Tronco de Natal e Tronco do Noel.

Rendimento aproximado de 12 porções.