Rosbife
Ingredientes
Modo de Preparo
Dicas de Mãe
Carnes indicadas para rosbife: contrafilé, lagarto e filé mignon.
A carne é toda amarrada para que fique redonda e possa ser cortada em fatias iguais depois de assada.
O rosbife atingiu o ponto exato quando, espetando-o com um garfo, sair um pouco de líquido rosado. Por fora a carne deverá estar bem tostada, e por dentro, rosada.
O rosbife é um dos pratos mais indicados para ceias frias. Se for servido frio, acompanhe-o com uma boa salada.
Também, poderá ser servido quente. Quando servido quente, acompanhe-o com batatas assadas e o próprio molho em que assou.
Rendimento aproximado de 8 porções.
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