Receita de Salada de Grão de bico com Peixe

Ficou com água na boca? É muito fácil preparar a Salada de grão de bico com peixe. Inove, prepare e experimente!

Ingredientes

  • 500 gramas de grão de bico
  • 500 gramas de bacalhau fervido e desfiado ou
  • 500 gramas de salmão cozido em cubos
  • 200 gramas de azeitonas
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada (Opcional)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Deixe o grão de bico de molho em água na véspera e depois cozinhe na panela de pressão por 20 a 25 minutos contados depois de iniciar a pressão.
  2. Desligue, aguarde a pressão sair naturalmente.
  3. Depois, escorra e retire a pele.
  4. Misturando delicadamente, acrescente os demais ingredientes.
  5. Sirva gelado.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 8 porções. Poderá acrescentar à salada outro legume cozido de sua preferência.

O salmão pode ser só cozido por aproximadamente 15 minutos em água e sal com uma folha de louro.

Azeitonas pretas ou verdes também são opcionais.

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