Ingredientes

• 50 gramas de presunto cru
• Azeite
• Manteiga
• Mel
• 2 peras descascadas e cortadas em oitavos
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Mix de folhas verdes
• Aceto balsâmico
• Mostarda dijon
• Nozes quebradas
• Mussarela de búfala

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, 1 colher (sopa) de  manteiga, 1 colher (sopa) de mel, sal e as peras.
2. Aqueça até as peras caramelizarem. Reserve.
3. Na frigideira limpa, coloque azeite, aceto balsâmico, 1 colher (sopa) de mostarda, sal, pimenta e as nozes.
4. Aqueça até tudo incorporar.
5. Monte a salada com as folhas, as peras, a mussarela e tempere com o molho de nozes.

Dicas de Mãe

Mix de folhas verdes: alface de vários tipos, rúcula, chicória, agrião,…

O Vinagre Balsâmico (aceto balsâmico) é um vinagre aromático, agridoce de forte sabor e muito versátil exatamente por ser utilizado tanto em receitas salgadas quanto as doces.