Receita de Sopa de Ervilha

Nada melhor do que uma sopinha no frio para esquentar. Esta receita de sopa de ervilha é uma excelente opção para os dias mais frios no inverno.

Receita de Sopa de Ervilha
Por snorski

Ingredientes

  • 5 xícaras de ervilhas frescas
  • 125 g. de linguiça portuguesa defumada
  • 50 g. de toucinho defumado
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 4 cenouras médias picadas
  • 6 batatas médias cortadas em cubos de 2 cm
  • 2,5 litros de água fervente
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de sal.

Modo de preparo

  1. Na panela de pressão, junte o alho a cebola e o azeite e refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia.
  2. Acrescente a linguiça, cortada em três pedaços, o toucinho e refogue até a cebola dourar.
  3. Coloque a batata, a cenoura e refogue por 2 minutos. Regue com a água, tampe e cozinhe por mais 15 minutos depois que ferver.
  4. Resfrie a panela sob água corrente para sair todo o vapor. Abra, retire a linguiça, o toucinho e descarte-os. Bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea.
  5. Despeje de volta na panela, junte as ervilhas, tempere com o sal e cozinhe em fogo médio, mexendo, até as ervilhas ficarem macias.

Passe para uma sopeira e sirva a seguir.

Dicas

Rendimento é de 12 porções.
Sirva com torradas e se preferir com queijo ralado.

Sopas e Caldos,
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3 comentários para “Sopa de Ervilha”

  1. Val Martins 14/12/2010

    Vou fazer hoje á noite!!!!!!!
    Depois dou meu palpite.

    • Losana 15/12/2010

      Olá Val !
      Espero que goste.
      Beijos

  2. Elisangela 9/6/2012

    Gostaria que me enviasse receita de sûfle de chuchu.
    agrdecida. um abraço!

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