Sopa de Palmito

Esta é uma ótima opção para esquentar o seu inverno ou para quando simplesmente precisamos de um prato para repor nossas energias.

Ingredientes

• 1 litro de leite desnatado
• 1 vidro de palmito (300g)
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1/2 cebola picada

Modo de preparo

1. Escorra o palmito, corte 2 unidades em rodelas e reserve.
2. Bata o restante dos palmitos no liquidificador juntamente com o leite, o caldo de carne dissolvido e o amido de milho, até formar um creme de consistência líquida. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola.
3. Adicione o creme e deixe cozinhando, até que o creme fique espesso.
4. Desligue e sirva com a rodelas de palmito.

Dicas de Mãe

Rendimento é de 4 porções.
Pode ser servida em uma sopeira ou no pão italiano.